Là một trong những loại trái cây "lành tính", phổ biến, dễ tiêu hóa lại nhiều dinh dưỡng, táo thường được nhiều mẹ lựa chọn cho trẻ ăn dặm trong những ngày đầu làm quen với chén và thìa.

Táo chứa hai loại chất xơ: chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan. Cả hai loại chất xơ này đều có tác dụng làm khỏe đường ruột, ngăn ngừa viêm ruột thừa và ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất xơ trong táo còn có tác dụng tương tự thức ăn thô, giúp bé đi tiêu đều đặn (tránh táo bón và phòng tiêu chảy).

Hơn thế, táo có vị chua nhẹ, ngọt thanh nên rất dễ kết hợp cùng các loại hoa quả, bột cháo khác dễ dàng cho trẻ cảm giác ngon miệng, thích thú.

Ảnh: Getty images

Táo sẽ giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng khi được nướng (như món bánh táo). Cũng có thể hấp táo vì cách này hạn chế bay hơi dưỡng chất có trong táo.

Luộc táo với một lượng nước phù hợp cũng là cách chế biến táo khoa học và phổ biến. Vì táo chứa nhiều nước nên khi được xay nhuyễn, táo sẽ ra nhiều nước. Vì vậy, khi luộc và xay táo, không cần thêm nhiều nước lọc.

Với bé mới ăn dặm (khoảng 4-6 tháng tuổi), bạn nên hấp táo để bé làm quen. Tuy nhiên, với bé đã lớn hơn, bạn có thể cho bé ăn táo tươi (không cần hấp).

Có thể trộn táo với bột ăn dặm dành cho bé, xay nhuyễn cùng chuối, lê, khoai lang, carrot, thịt gà, thịt bò, sữa chua, cho vào cháo như một nhóm rau, củ...

Những gợi ý đơn giản với táo:
Táo và chuối: Hấp chín táo. Sau đó, xay táo chung với chuối chín (số lượng đủ khẩu phần ăn của bé), có thể thêm một chút nước lọc, sữa chua hoặc phômai, nếu cần.

Phương pháp này phù hợp với những loại táo xanh vì vị ngọt trong chuối sẽ giảm bớt độ chua có trong táo xanh.

Táo và bột ăn dặm: Hấp hoặc luộc táo cho chín mềm. Tiếp đến xay nhuyễn táo hoặc nghiền qua rây cho mịn rồi trộn với bột ăn dặm, phút chốc bé đã có món "bột táo" thơm ngon.

Táo, bột ăn dặm và sữa công thức: Hấp chín và xay nhuyễn táo. Sau đó trộn táo vào bát sữa công thức đã được pha sẵn dành cho bé (khoảng 50-100ml sữa). Cuối cùng, bạn trộn chung hỗn hợp sữa táo vào bột ăn dặm cho bé.

Táo dầm: Táo gọt vỏ cắt hạt lựu. Luộc táo với một lượng nước vừa phải (mực nước trong nồi cao hơn táo một chút là được) đến khi táo chín mềm. Cuối cùng, dùng thìa dầm táo đã chín mềm thành một hỗn hợp sền sệt và cho bé thưởng thức. Mẹ có thể dầm nhuyễn hay vừa phải tùy vào khả năng nuốt được của bé. Cách này cũng giúp bé tập nhai tốt hơn.

Táo và xoài (dành cho trẻ trên 8 tháng): Táo gọt bỏ vỏ và lõi ở giữa, cắt miếng nhỏ vừa, luộc chín mềm trong khoảng 10 phút. Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ phần tương ứng với táo. Cho tất cả vào máy xay mịn. Xoài là một loại trái cây nhiệt đới nên không thích hợp với trẻ dưới 6 tháng, nhưng 8 tháng là lý tưởng. Xoài đôi khi gây ra dị ứng nhẹ, do đó, bạn có thể thấy bé nổi vài nốt đỏ quanh miệng, nhưng chúng sẽ nhanh chóng biến mất sau đó.

Táo, khoai lang: Khoai lang và táo hấp chín được xay nhuyễn cùng nhau. Nếu muốn đổi vị, mẹ có thể thêm chút sữa công thức hoặc phô mai hoặc yauort vào xay cùng.

Táo, lê và sữa chua: Táo, lê hấp chín, xay nhuyễn cùng nhau (có thể thêm chút nước lọc, nếu cần). Cuối cùng, bạn trộn sữa chua (loại dành riêng cho bé) vào hỗn hợp táo, lê rồi cho bé thưởng thức.

Táo, thịt gà (dành cho bé 8-10 tháng tuổi): Táo được luộc chín, nghiền nát thành hỗn hợp sền sệt như nước sốt. Thịt gà chỉ chọn phần nạc, không da, thái mỏng rồi cho vào nồi nấu chín, sau đó mang ra xay nhuyễn mịn. Cuối cùng, trộn hỗn hợp táo vào thịt gà rồi cho bé thưởng thức.

Ngoài những gợi ý trên, táo còn có thể trộn chung với nhiều loại hoa quả khác như bơ, đu đủ chín, xoài chín, rau súp lơ, cà rốt, khoai tây, bí đỏ... Mẹ hãy tùy khẩu vị và những hoa quả sẵn có, tiện mua ở quanh mình để có thể kết hợp. Táo có mùi thơm, vị chua nhẹ rất đặc trưng nên rất dễ kích thích khẩu vị của trẻ.

Nếu trẻ đang bị đau lợi do mọc răng, mẹ cũng có thể cho táo vào ngăn mát tủ lạnh và cho bé nhấm nháp, những lát táo mỏng sẽ giúp xoa dịu lợi đang viêm đau của bé.

Cuối cùng, khi mua táo, các mẹ nên lưu ý chọn quả có vỏ căng đều, sờ không thấy mềm, không có vết bầm hay vết lõm. Do táo có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc ngâm (tẩm) hóa chất nên khi mua, mẹ nên chọn táo có xuất xứ rõ ràng, ở những chỗ bán uy tín.

Nguồn: Webtretho