Chế độ dinh dưỡng đủ chất và an toàn cho trẻ là điều người mẹ nào cũng quan tâm. Song không phải ai cũng hiểu đúng về những dưỡng chất thiết yếu cho con, khiến việc chăm sóc bé đôi khi không có hiệu quả.
Những câu hỏi sau đây sẽ giúp mẹ phần nào hiểu cách bổ sung chất dinh dưỡng cho bé hiện nay đã đúng và phù hợp hay chưa:
1. Dưỡng chất thiết yếu là những chất cơ thể không tự tổng hợp được?
Đáp án: Đúng. Dưỡng chất thiết yếu cần cho quá trình chuyển hóa của cơ thể, đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ. Cơ thể con người không tự tổng hợp được các dưỡng chất này mà bắt buộc phải cung cấp qua thức ăn, thức uống và các loại sữa, thực phẩm có bổ sung các chất đó.
2. Thiếu dưỡng chất thiết yếu, cơ thể trẻ vẫn có thể phát triển đầy đủ?
Đáp án: Sai. Tuy lượng dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần không nhiều nhưng lại rất quan trọng. Sự thiết hụt một hoặc nhiều các dưỡng chất thiết yếu sẽ gây ra các vấn đề thể chất như: nhẹ cân, thấp còi, gầy còm..., thậm chí còn có thể kéo theo các bệnh lý mãn tính khác.
3. Bữa ăn hằng ngày với cơm, canh, rau, thịt đã cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu?
Đáp án: Sai. Bữa ăn truyền thống của người Việt Nam với thói quen nhiều tinh bột (cháo, cơm, mì, nui) và chất xơ, rau xanh nên thường không thể cung cấp cho trẻ nhỏ đầy đủ các dưỡng chất quan trọng. Trẻ đôi khi lại không ăn hết khẩu phần ăn do biếng ăn, không hợp khẩu vị, lười nhai... Bên cạnh đó, do một số sai lầm trong cách chế biến và nấu nướng (dùng nhiệt độ quá cao, không đậy nắp vung, thái rau trước khi rửa...), cũng khiến các vitamin và khoáng chất bị mất đi.
4. Uống sữa là cách cung cấp dưỡng chất thiết yếu hiệu quả?
Đáp án: Đúng. Sữa là nguồn thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các axit amin - vốn là những dưỡng chất thiết yếu cho trẻ mà cơ thể không tự tổng hợp được. Thông qua 3 ly sữa mỗi ngày, các dưỡng chất sẽ được trẻ hấp thụ toàn diện và đầy đủ.
5. Cholin cũng thuộc nhóm các dưỡng chất thiết yếu?
Đáp án: Đúng. Cholin là một trong những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường trí nhớ cho trẻ. Ngoài ra, nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu còn có các vitamin (A, B1, C...), khoáng chất (canxi, photpho, magie, kali, kẽm...) và axit amin (leucine, isoleucine, lysine, valine, phenylalanine...).
Theo VnExpress