Thịt heo xông khói lăn phô-mai chiên xù
Thịt xông khói được bao bên ngoài một lớp bột

Nguyên liệu:
500g thịt heo xông hói Bohemian
150g phô mai Eidam
2 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng gà, 100g bột bánh mỳ, 100g bột mỳ
Cách làm:
Thịt xông khói cắt miếng vừa ăn. Phô mai cắt khối nhỏ hình tam giác. Lòng đỏ trứng gà đánh tan.
Trộn đều phô mai với bột mỳ và 2 quả trứng gà (lấy cả lòng đỏ và lòng trắng), nhúng thịt heo xông khói vào, tiếp theo nhúng vào lòng đỏ trứng, lăn qua bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra để rao dầu.
Bày ra đĩa, dùng nóng chấm kèm xốt mayonnaise.
Mách nhỏ:
Chọn loại thịt xông khói của vùng Bohemian sẽ đậm đà hơn. Với món này không nên nêm nhiều gia vị vì thịt xông khói đã có vị mặn
(PNN)