Hải sản xiên que nướng

Nguyên liệu: 2 phần Tôm sú: 200; mực: 200g; ớt chuông xanh, đỏ: mỗi thứ nửa trái; tỏi băm: 1 muỗng cà phê; muối: 1/2 muỗng cà phê; tiêu: 1/4 muỗng cà phê; tương ớt: 1 muỗng cà phê; dầu ăn: 1 muỗng xúp.
Chế biến và trình bày
Tôm lột vỏ bỏ đuôi, mực làm sạch cắt miếng 4 x 6cm. Ướp tôm, mực với gia vị, dầu ăn cho thấm. Dùng một miếng mực cuộn một con tôm xiên vào que cách nhau bằng miếng ớt chuông. Nướng hải sản với lửa vừa, hải sản xiên que chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Thưởng thức
Hải sản ngon nhờ tươi mới, nên ướp trước khi nướng khoảng 10 phút là được. Dùng lửa than nướng hải sản, sẽ chín đều và có mùi thơm đậm hơn nướng bằng lò điện.
(theo Phụ nữ)