Canh chua tôm càng

Nguyên liệu
• Tôm càng
• bạc hà (dọc mùng)
• giá
• thơm (dứa)
• đậu bắp
• me
• rau nêm (rau thơm) và gia vị.
Cách chế biến

1. Đồ bổi (bạc hà, giá, thơm, đậu bắp, rau nêm) sơ chế sẵn.
2. Me luộc chín lấy nước cốt cho vào nước sôi có gia vị, cho tôm vào, tôm chín vớt ra, lột vỏ rồi để sang một bên.
3. Sau khi nước sôi trở lại cho đậu bắp, thơm, cà chua vào, đợi nước sôi lần nữa, cho nốt giá, bạc hà.
4. Cho nước và đồ bổi ra tô trước sau đó mới để tôm và rau nêm sau.
5. Trình bày ra một thố lớn, trang trí thêm hành, ngò.

Lưu ý: Tôm phải mua khi còn tươi, có màu xanh, và chắc thịt. Khi thực hiện món canh chua này nước phải sôi mạnh.
Theo MNVN