Canh khoai môn giò heo
Nguyên liệu:
500g giò heo
300g khoai môn
2 lá gừng
1 thìa súp hạt nêm, hành lá, ngò rí
Thực hiện:
Giò heo cạo, rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát dầy. Lá gừng rửa sạch
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi, cho lá gừng và giò heo vào hầm. Vặn nhỏ lửa, hớt bọt cho nước dùng trong, nấu khoảng 30 phút.
Cho khoai môn vào, nấu sôi lại, vặn nhỏ lửa để khoảng 15 phút, nêm hạt nêm. Nhấc xuống vớt bỏ lá gừng. Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí cắt khúc lên mặt, dùng nóng với cơm, chấm nước tương ớt.
Mách nhỏ:
Để giò heo không hôi, nên rửa nước muối pha loãng, khoai môn nên chọn khoai môn cao. Món này nêm bằng ngòi gai cũng rất hợp vị.
(PNN)