Nước ta là nước nhiệt đới, trừ các tháng mùa đông còn hầu như quanh năm có ánh nắng mặt trời, nhưng tỷ lê trẻ em mắc bệnh còi xương rất cao. Tại phòng khám tư vấn Viện dinh dưỡng cứ 10 trẻ tới khám thì có tới 6-7 trẻ bị còi xương, nhất là các cháu dưới 1 tuổi.

Nguyên nhân chính là do tập quán kiêng khem không cho trẻ ra ngoài trời tắm nắng trong những ngày đầu mới sinh, và có quan niệm là ăn xương để chống còi xương. Vậy thì ăn xương có chống được còi xương hay không?
 
Như chúng ta đã biết, thành phần cấu tạo chính của xương là canxi và phốt-pho. Nhưng sau khi ninh xương lấy nước để nấu bột, nấu cháo thì hàm lượng canxi và phốt-pho trong nước còn rất ít, chỉ khi ninh nhừ xương tán nhỏ thành bột thì mới có nhiều canxi.
 
Trẻ bị còi xương là do thiếu canxi và vitamin D (vitamin D có tác dụng tăng cường hấp thu canxi ở ruột). Vitamin D có rất ít trong thức ăn; chỉ có một lượng ít trong gan các loại cá biển và lòng đỏ trứng. Nhưng ở dưới da có chất tiền vitamin D, dưới tác dụng của ánh nắng mặt trời (tia tử ngoại) sẽ chuyển thành vitamin D. Vì vậy nếu kiêng khem không cho trẻ tắm nắng (phơi nắng) thì sẽ bị thiếu vitamin D dẫn tới còi xương. Nếu vào mùa đông không có nắng thì phải cho trẻ dùng các chế phẩm thuốc có chứa vitamin D.
 
Ngoài ra cần cho trẻ ăn các thức ăn giàu canxi như sữa, pho-mát, tôm, cua, cá, đậu đỏ thì mới phòng chống được bệnh còi xương. Sau đây là một số thực phẩm giàu canxi:

Hàm lượng canxi trong thực phẩm:

Theo SK&ĐS