Pudding xoài cốt dừa

Nguyên liệu:
2 quả xoài chín, gọt vỏ cắt miếng
1 gói bột gelatin
½ cốc nước nóng
1/3 chén đường trắng
1 cốc cốt dừa (coconut milk)
Cách làm:
Ngâm bột gelatin vào nước nóng khoảng 5 phút, dùng dĩa ngoáy cho tan. Cho đường vào nước gelatin, đặt lên bếp đun sôi, ngoáy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp
Cho xoài thái miếng vào máy, xay nhuyễn mịn. Sau đó cho xoài và nước cốt dừa vào gelatin, trộn thật đều.
Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly cốc nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh
Để ít nhất 2 giờ cho pudding đông lại.
Cho vài miếng xoài nhỏ lên trên, trang trí thêm với những lá bạc hà xanh thơm mát.
Món tráng miệng trở nên vô cùng hấp dẫn.


Chúc các bạn ngon miệng!