Dinh dưỡng
   Có phải ăn cá tốt hơn ăn thịt?
 

Không thể nói ăn cá tốt hơn ăn thịt, bởi vì:

Thịt cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết, các axit béo giúp cho sự phát triển của nhiều tổ chức, cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra thịt còn có các chất khoáng, vitamin và là nguồn các yếu tố vi lượng như vitamin A, sắt, kẽm, đồng, coban, selen.... Thịt là nguồn vitamin nhóm B rất tốt (B1, B6, PP, B12…). Nhưng trong quá trình tiêu hóa thịt tạo ra nhiều sản phẩm trung gian không tốt với cơ thể, trong thịt lại có nhiều mỡ, nhiều axit béo no và cholesterol, đặc biệt là trong các phủ tạng hàm lượng cholesterol rất cao, nếu ăn nhiều sẽ làm tăng các nguy cơ bị các bệnh về tim mạch, cao huyết áp. Cá và các chế phẩm là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trước hết đó là nguồn protein quý, có đủ các axit amin cần thiết, mỡ cá có nhiều vitamin A, D và axit béo chưa no có nhiều mạch kép các loại (là những axit béo cần thiết có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể). Cá, nhất là cá biển có nhiều chất khoáng quan trọng như canxi, photpho, clo, natri, fluo và các yếu tố vi lượng (đồng, coban, kẽm, i-ốt....). Lượng i-ốt ở một số loại cá biển rất cao, ví dụ như cá thu có từ 1,7-6,2 mg/kg. Thịt của cá dễ tiêu thụ và dễ hấp thu, tổ chức liên kết phân phối đều nên khi nấu chóng chín, mềm, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Cá, thịt đều có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy nên ăn cả cá và thịt đồng thời phối hợp với các thức ăn khác để cung cấp đầy đủ thành phần các chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng. Với người cao tuổi nên giảm bớt thịt, đặc biệt là thịt gia súc (loại 4 chân: bò, lợn, chó, dê…) và ăn cá nhiều hơn.

H2

Mỗi tuần nên ăn từ 2 - 3 bữa cá mọi người nhé!

Nguồn: Trích từ Cuốn Hỏi - đáp Dinh dưỡng & Vệ sinh thực phẩm

 In Trang này     Email Trang này Chia sẻ lên Facebook

Bình luận:

Nhận xét của bạn:

Tiêu đề:
Nội dung:


Các bài đã đăng :
 Đừng chủ quan khi bị táo bón (15/6)
 Các loại thực phẩm giúp bé phát triển chiều cao (12/6)
 Chế độ dinh dưỡng nào giúp trẻ tăng sức đề kháng? (11/6)
 Dinh dưỡng phục hồi sau điều trị COVID-19 (9/6)
 “Nuôi con bằng mắt” sai lầm của nhiều gia đình Việt khiến con thừa cân, béo phì (8/6)
 Tin tức - Sự kiện nổi bật “Sữa ít đường” có phải là “ít đường” không? (5/6)
 Dinh dưỡng cho người tiêm vaccin phòng Covid-19 (5/6)
 Suy dinh dưỡng thể béo phì ảnh hưởng ra sao tới sự phát triển, học tập của trẻ? (4/6)
 Chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị tay chân miệng (1/6)
 Nên ăn gì khi bị táo bón? (31/5)
Đăng nhập:
Mật khẩu:
Đăng kí tài khoản
nhac thieu nhi truyen thieu nhi
giáo án mầm non kheo tay



Truy cập:
http://www.mamnon.com
Công Ty Cổ Phần Mạng Trực Tuyến VietSin
Trung Tâm CNTT Giáo Dục Mầm Non
QTSC Building 3, Công viên Phần mềm Quang Trung, P. Tân Chánh Hiệp, Q.12, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (028).37150256
Số giấy phép: 62/GP-BC, cấp ngày: 09/02/2007. ® Ghi rõ nguồn "mamnon.com" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này. Mamnon Portal 5.0 - Bản quyền của công ty Vsionglobal
Số GCNĐKKD: 0303148799, Ngày cấp 19/12/2003 do Sở kế hoạch và đầu tư Tp. Hồ Chí Minh cấp. Email: [email protected]
code vyng magicbox 120x600 bjn ph?i