Thực phẩm gây béo phì bủa vây trẻ Tình trạng trẻ béo phì ngày càng tăng mạnh và nhanh chóng "lây lan" ra khắp nơi. Tại châu Mỹ, 31% trẻ em ở trong tình trạng thừa cân, trong khi 40% trẻ em ở châu Âu cũng mắc "bệnh" tương tự. Vậy nguyên nhân do đâu?
Cụ thể: Những đứa trẻ thường xuyên ăn khoai tây chiên giòn có xu hướng tăng trọng lượng nhiều nhất. "Chúng tôi phát hiện khoai tây chiên giòn là một trong những thủ phạm chính gây béo phì. Đây là thực phẩm chứa nhiều năng lượng, chỉ số gây nghiện cao và thường được tiêu thụ như đồ ăn nhẹ" - Eric Finkelstein, giảng dạy tại Viện Y tế toàn cầu Duke thuộc Đại học Duke, đồng thời là tác giả chính của công trình nghiên cứu khẳng định.
Bên cạnh khoai tây chiên, gà rán và cá, thịt chế biến cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng béo phì ở trẻ. Ngũ cốc tinh chế, bột tẩy trắng tìm thấy trong thực phẩm chế biến hay thực phẩm được nấu trong dầu dưới mọi cách chế biến như chiên, xào đều liên quan đến tình trạng tăng cân ở trẻ. Trong khi đó, những loại đồ uống có đường hoặc nước tăng lực thường đe dọa đến sức khỏe người uống gấp đôi thực phẩm rắn chứa nhiều calo.
|