Tất nhiên bố mẹ nào cũng muốn cho con mình một chế độ ăn hoàn hảo để bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Nhưng những quan niệm dinh dưỡng của bạn thật sự đã đúng chưa? Những lời đồn nên hay không nên cho con ăn gì mà người ta hay nói, bạn có nên nghe hay không?

Lời đồn 1: Các sản phẩm từ sữa sẽ làm con bị cảm nặng hơn!
Những chế phẩm từ sữa đơn giản là sẽ phủ một lớp mỏng trong cổ họng khiến người uống có thể cảm thấy "kỳ kỳ" chứ không hề làm tăng tiết đàm hay dịch mũi trong mũi và cổ họng. Thủ phạm gây bệnh cho bé vẫn là những virus cảm cúm. Do vậy khi con bị cảm cúm, bạn vẫn có thể cho bé dùng các chế phẩm từ sữa để tăng cường sức khỏe. Nhưng nếu con không chịu uống thì cũng đừng lo, bạn có thể cho bé dùng những thứ nước khác - nước lọc, nước trái cây hoặc súp gà - cho đến khi bé thấy khỏe hơn. Ngay cả bé cảm thấy không muốn ăn thì vẫn phải uống nhiều để tránh mất nước và để dịch nhầy không bị tắc lại.

Lời đồn 2: Để ngừa bệnh béo phì, bạn nên hạn chế cho con sử dụng chất béo!
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ cần khoảng 40% calo mỗi ngày từ chất béo vì bộ não và cơ thể của các bé đang phát triển nhanh chóng. Bộ não đang phát triển có những yêu cầu rất đặc biệt đối với các axít béo và các thành phần chất béo khác. Đó là lý do tại sao hầu hết các chuyên gia đều khuyên rằng trẻ em dưới 2 tuổi nên cho uống sữa nguyên chất hơn là sữa đã gạn béo.

Hãy dạy con kết hợp các loại thực phẩm (Ảnh: Inmagine)

Trẻ lớn hơn cũng vẫn còn cần các axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống để có làn da khỏe mạnh, phát triển hợp lý, giúp cho việc sản xuất hormone giới tính và hấp thụ vitamin. Nhưng sau 2 tuổi, bé chỉ cần nhận được 30% calo từ chất béo hàng ngày là đủ.

Chất béo trong thức ăn cũng giúp bé cảm thấy no, vì vậy nếu quá hạn chế lượng chất béo trong khẩu phần của con, bạn còn có thể khiến bé ăn quá nhu cầu của mình. Tốt hơn hết là hãy dạy cho con cách kết hợp tất cả các loại thực phẩm để tạo thành một chế độ ăn lành mạnh.

Lời đồn 3: Con cần ăn thịt đỏ để không bị thiếu máu!
Thiếu máu do thiếu sắt xảy ra ở trẻ nhỏ nhiều hơn ở những trẻ lớn hơn: số liệu từ Trung tâm Kiểm soát và Ngăn ngừa dịch bệnh ở Atlanta, Hoa Kỳ, tiết lộ 9% trẻ trong khoảng từ 1 đến 2 tuổi bị thiếu sắt. Con số này giảm xuống 3% ở trẻ từ 3-5 tuổi và 2% ở trẻ từ 6-11 tuổi.

Bạn hãy yên tâm là con mình hoàn toàn có thể nhận được đủ lượng sắt từ một chế độ ăn không chứa thịt đỏ - đây là một tin mừng vì nhiều loại thịt đỏ có thể hơi khó nhai đối với nhiều đứa trẻ. Và dù trong thịt đỏ có chứa sắt ở dạng dễ hấp thụ nhưng con bạn cũng có thể được đáp ứng nhu cầu khoáng chất cần thiết thông qua những thực phẩm khác như ngũ cốc và bánh mỳ làm giàu dinh dưỡng, hoa quả khô như nho khô, rau bina, đậu, đậu lăng, trứng, một số loại cá và thịt gia cầm...

Trẻ em dưới 10 tuổi nên được cung cấp ít nhất 10 miligram sắt mỗi ngày - và lượng sắt này thật ra rất dễ hoàn thành, chỉ với một cốc ngũ cốc (8mg) cùng hai hộp nhỏ nho khô (2mg). Nếu bạn nghĩ con mình vẫn chưa được cung cấp đủ nhu cầu cần thiết, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa để cho bé uống bổ sung vitamin tổng hợp có bổ sung chất sắt.

Lời đồn 4: Đứa trẻ không chịu ăn rau sẽ bị thiếu những vitamin và khoáng chất quan trọng!
Thật ra có không ít đứa trẻ ăn ít rau nhưng vẫn khỏe mạnh, bạn ạ. Một trong những lý do có thể là do chúng đã sử dụng nguồn dinh dưỡng thay thế là trái cây có vị ngọt, và qua đó dần dần làm quen với (hoặc ít nhất là "chịu đựng" được) những loại rau xanh. Trái cây có chứa vitamin và chất xơ tương đương với rau nên bạn chỉ cần đảm bảo cho bé một ngày 5 bữa, dù là trái cây hay rau đều được. Ví dụ, nếu con bạn không chịu ăn cà rốt, có thể cho bé ăn quả mơ hay dưa đỏ để bổ sung vitamin A và caroten mà bé đã bỏ lỡ; dâu hay cam có thể thay thế cho rau bina trong việc bổ sung axit folic; chuối là một lựa chọn tốt thay cho khoai tây trong việc cung cấp kali, còn các trái cây họ cam quýt có thể thay bông cải xanh bổ sung vitamin C...

Nhưng hãy nhớ rằng, dù con bạn có thường xuyên không chịu ăn rau thì bạn vẫn phải tiếp tục "cung cấp", vì ngoài việc cung cấp vitamin và khoáng chất, rau còn giúp ta có những hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, bố mẹ cũng không muốn con mình trở thành một đứa trẻ kén ăn, phải không nào?

Lời đồn 5: Ăn đường sẽ khiến con trở nên hiếu động thái quá!
Các nghiên cứu được thực hiện không hề cho thấy những tác động như vậy của đường đến trẻ em; thực tế là những con vật thí nghiệm sau khi được cho ăn chế độ ăn có lượng đường cao còn trở nên kém hoạt bát hơn. Vậy lời đồn kia từ đâu mà có? Có thể là do bố mẹ thấy con mình trở nên hiếu động hơn sau khi ăn những đồ ngọt như sô-cô-la hay nước ngọt - cả hai đều có chứa caffeine, chất kích thích có thể mới là thủ phạm giấu mặt cho sự hiếu động thái quá của trẻ.

(Còn tiếp)
Nguồn: Webtretho (lược dịch)