Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ không chỉ đảm bảo cho trẻ phát triển tốt về mặt thể chất trong suốt giai đoạn thơ ấu, mà còn là yêu cầu quan trọng để bảo vệ trẻ trước mối đe dọa của nhiều căn bệnh khác nhau.

Những dưỡng chất được liệt kê dưới đây chính là các thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất mà trẻ em cần có để có thể phát triển và khỏe mạnh.

1. Can-xi
Can-xi đóng một vai trò quan trọng trong quá trình phát triển thể chất của trẻ em, đặc biệt với hệ xương. Ngoài ra, can-xi còn giúp ổn định nhịp tim, ngăn ngừa các khối máu đông và hỗ trợ cho chức năng của hệ cơ. Khi trẻ không có đủ nguồn can-xi, cơ thể buộc phải lấy can-xi từ xương để hoàn thành các chức năng khác. Tình trạng này dần dần sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Các bậc phụ huynh cũng cần kiểm soát chặt chẽ việc tiêu thụ những thực phẩm có chứa caffeine ở con mình bởi những trẻ nạp vào cơ thể quá nhiều chất caffeine sẽ gây ra tình trạng tiêu hủy can-xi trong xương.

Những loại thực phẩm cung cấp can-xi tốt nhất là sữa và những sản phẩm bắt nguồn từ sữa như phó mát, sữa chua..., các loại rau có màu xanh đậm, cá, men bia và hạt vừng.

2. Chất xơ

Ảnh: Health-care-blog.com

Tăng cường tiêu thụ những thực phẩm giàu chất xơ là vấn đề rất cần thiết để cung cấp năng lượng cho sự phát triển và trưởng thành của cơ thể trẻ em. Những hợp chất từ thực vật có chứa chất xơ, được gọi là những chất dinh dưỡng từ thực vật, rất có lợi cho việc tăng cường hệ miễn dịch của trẻ. Chất xơ còn giúp ích cho những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 và những người có mức cholesterol cao (hay còn gọi là chứng tăng cholesterol máu), đồng thời cũng mang đến những lợi ích cho trẻ em. Một chế độ ăn uống giàu các thực phẩm có nhiều chất xơ có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim về sau. Chất xơ cũng giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn, nhờ đó, làm giảm thói quen ăn những đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể tìm thấy nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho trẻ trong các loại thực phẩm như: trái cây, rau xanh, giá, lương thực và bột ngũ cốc.

3. Kali
Kali mang lại sự bảo vệ cho tim và các hoạt động của hệ cơ, duy trì sự cân bằng của chất lỏng, đặc biệt là trong việc sản xuất năng lượng và duy trì sự khỏe mạnh của xương. Chế độ ăn uống giàu kali giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người trưởng thành. Đối với trẻ em, việc tiêu thụ nhiều những thực phẩm giàu kali có thể giúp chúng ta duy trì mức huyết áp ổn định theo từng độ tuổi.

Các loại thực phẩm chứa nhiều kali là trái cây tươi, rau xanh, lương thực, những sản phẩm từ sữa, thịt và hải sản.

4. Vitamin D
Sự thiếu hụt vitamin D ở thời kỳ thơ ấu có liên quan đến sự phát triển của một số căn bệnh trong những giai đoạn về sau của cuộc đời như chứng loãng xương, ung thư vú, ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt, bệnh tim và trầm cảm. Vitamin D là dưỡng chất rất cần thiết cho sự hấp thu can-xi, giúp cơ thể phát triển ở mức tối đa và giữ cho xương luôn khỏe mạnh. Trẻ em bị thiếu hụt vitamin D sẽ có nguy cơ bị mềm xương khá cao - căn bệnh vẫn thường được gọi là còi xương.

Nguồn cung cấp vitamin D dồi dào bao gồm: ánh nắng, những sản phẩm từ sữa, bột ngũ cốc, nước cam và sữa chua. Ngoài ra, những loại cá có nhiều chất béo như cá hồi hay cá ngừ cũng là những thực phẩm giàu vitamin D.

5. Vitamin E
Vitamin E rất quan trọng trong việc tăng cường sự khỏe mạnh cho hệ miễn dịch bởi chúng chính là một nguồn cung cấp các chất chống ô-xy hóa cực kỳ mạnh mẽ. Các chất chống ô-xy hóa có ý nghĩa quyết định đối với các gốc tự do, vốn có nguồn gốc từ sự ô nhiễm của không khí, khói thuốc lá và tia tử ngoại (UV).

Trẻ em có thể bổ sung lượng vitamin E tự nhiên cho cơ thể thông qua việc tiêu thụ các loại bột ngũ cốc, thông thường vẫn được tăng cường thêm vitamin E. Sử dụng thêm loại dầu ăn ép từ hạt hướng dương cho các món rau trộn cũng là cách để giúp trẻ có thêm nhiều vitamin E. Những nguồn thực phẩm khác có chứa loại vitamin này là lúa mì, các loại hạt và bơ đậu phộng nguyên chất.

Theo PN