Có rất nhiều loại rau phù hợp với những người nhóm máu O, và chúng là một thành phần quan trọng trong bữa ăn của bạn. Tuy nhiên, bạn không thể ăn bừa mọi loại rau. Một vài loại rau gây ra vấn đề nghiêm trọng cho người nhóm máu O. Chẳng hạn như, một vài loại  thuộc họ Cải bắp – như bông cải và cải bẹ xanh- có thể ức chế chức năng tuyến giáp, vốn đã không ổn định ở người nhóm máu O. Sự rối loạn tuyến giáp có thể cản trở việc rụng trứng và khả năng thụ thai và gây ra trục trặc khi đang mang thai. Những loại rau xanh giàu vi-ta-min K, như cải xoăn và cải rổ, đều rất tốt cho người nhóm máu O. Vi-ta-min này rất cần để đông máu. Những người nhóm máu O có nồng độ thấp hơn nên cần vi-ta-min K để giúp máu đông hoàn toàn. Điều này đặc biệt quan trọng khi ngày sanh của bạn đến gần.

Đọt linh lăng có chứa chất gây rối loạn tiêu hóa, có thể làm cho người nhóm máu O càng thêm nhạy cảm. Nấm mốc trong nhà và những loại nấm đông cô, cũng như ô-liu lên men, thường làm người nhóm máu O dị ứng. Các loại rau thuộc họ cà độc dược, như cà tím và khoai tây, gây ra chứng viêm khớp cho người nhóm máu O, vì léc-tin của chúng gây ra phản ứng miễn dịch với các mô. Léc-tin trong bắp ngô có thể ảnh hưởng đến độ nhạy của cơ thể đối với in-xu-lin và có thể gây ra mất cân bằng đường huyết –có khả năng nguy hiểm khi đang mang thai.

Nên hạn chế ăn thì là và ngò tây khi đang mang thai, vì mấy loại rau này có thể gây kích thích tử cung. Ngoài ra, hãy lưu ý là mặc dù hành và tỏi đều có lợi cho nhóm máu O, nhưng có lẽ bạn nên tránh hoặc hạn chế trong khi đang cho con bú. Một số trẻ bị đau bụng khi bà mẹ ăn mấy thứ này.

NHIỀU LỢI ÍCH

Ác-ti-sô (bông ác-ti-sô, Củ cúc vụ)        Tảo bẹ

Củ cải đường                                         Su hào

Bông cải xanh                                        Rau diếp (đảo Cos)

Rau diếp xoăn                                        Đậu bắp

Rau cải xoăn                                          Củ hành (tất cả)

Cây bồ công anh                                    Mùi tây*

Rau diếp quăn                                        Củ cải vàng

Cải ngựa                                                 Khoai (khoai lang)

Cải rổ                                                     Bí ngô

Rong biển                                               Củ cải Thụy Sỹ

Cải bi-na                                                 Củ cải

KHÔNG ẢNH HƯỞNG

Cải tàu bay                                             Quả ô-liu (Hy lạp, màu xanh,

Măng tây                                                            Tây Ban Nha )

Măng tre                                                 Mùi tây*

Củ dền                                                   Đậu (đậu Hà lan, đậu cô-ve, đậu que)

Cải thìa                                                   Ớt (xanh, vàng,

Bắp cải Brussels                                                 ớt sừng trâu, ớt ngọt)

Bắp cải (Trung quốc, màu xanh,            Rau diếp đắng

        đỏ, trắng)                                        Củ cải, giá

Nước bắp cải                                          Cải dầu

Cà rốt                                                     Củ cải Thụy Điển

Cây Cần tây                                           Dưa món của Đức

Cần tây                                                   Hành ta

Quả ớt                                                    Hành tím

Củ cải trắng                                            Quả bí, (tất cả các loại trừ

Cà tím                                                                bí ngô)

Rau diếp quăn                                        Đậu que

Thì là*                                                    Cà chua

Đọt dương xỉ non                                  Củ ấu

Cây tỏi                                                   Cải xoong

Rau diếp (bibb, Boston,                         Củ từ

   rau diếp lá mềm, lá giòn, hỗn hợp)     Bí ngòi

Nấm (nấm bào ngư, nấm kim châm,

     nấm maitake, nấm sò,

     nấm rốn, nấm rơm)                                          

TRÁNH

Đọt linh lăng                                          Tỏi tây

Nha đam                                                 Nấm (nấm đông cô, nấm mỡ)

Cây bơ                                                   Quả ô-liu (đen)  

Bông cải                                                 Khoai tây (màu tía, đỏ, trắng,   

Cây bắp                                                             vàng)

Dưa leo                                                                          

Những thực phẩm không nằm trong chế độ dinh dưỡng chuẩn của nhóm máu O sẽ được đánh dấu hoa thị (*)