Cơm hấp lá sen

Nguyên liệu
- 100g hạt sen tươi, luộc mềm, vớt ra để ráo. Nước luộc hạt sen sẽ dùng để nấu cơm.
- 2 chén cơm gạo ngon, được nấu từ nước luộc hạt sen
- 50g thịt xá xíu, xắt hạt lựu
- 50g lạp xưởng tươi, chiên vàng, xắt hạt lựu
- 50g nấm đông cô tươi, xắt hạt lựu
- 1 quả trứng gà, đánh đều với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, tráng mỏng, xắt sợi hoặc xắt hạt lựu
- Hành lá, xắt nhỏ, ngò rí
- Poa-rô, băm nhuyễn
- Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, dầu ăn
- Lá sen, hoa sen và đài sen non để trang trí..
Thực hiện
- Phi thơm poa-rô với dầu ăn, cho nấm đông cô tươi, hạt sen, xá xíu, lạp xưởng, trứng vào, trộn đều.
- Trộn đều nhân đã xào với cơm và một ít hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa miệng.
- Lá sen, trụng sơ qua nước sôi, lót vào tô, cho cơm vào gói lại, rồi cho vào xửng hấp 10 - 15 phút.
- Úp gói cơm lá sen ra đĩa, trang trí,
- Dùng nóng. Dọn kèm với nước tương và ớt xắt lát.
(SSM)