Sườn xào ớt khô

Nguyên liệu
- 300 g sườn non, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- 10 trái ớt hiểm khô, ngâm nước cho mềm.
- ½ củ hành tây, rửa sạch, bỏ vỏ, cắt múi cau
- 1 trái ớt xanh, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 3 tép tỏi, bóc vỏ, bằm nhuyễn để tạo hương vị cho món ăn
- 2 nhánh ngò rí, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Gia vị cần có:
- ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ½ muỗng cà phê nước tương
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1.5 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương ớt
- ¼ chén nước lọc
Thực hiện
Bước 1: Đầu tiên ướp sườn non với ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy. Kế tiếp cho nước tương, tiêu xay và một ít bột bắp vào phần ướp này.
Bước 2: Vâng, tiếp theo chiên sườn non trong dầu cho chín vàng. Sau đó vớt ra khỏi chảo.
Bước 3: Bây giờ, xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, thêm ớt khô, hành tây và ớt xanh vào chảo xào chín.
Bước 4: Thêm nước lọc và nêm với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, tương ớt cho vừa ăn.
Bước 5: Hỗn hợp xào này cũng gần được rồi, cho tiếp sườn non vào chảo, xào chín là được.
(SSM)