Canh xương ống hầm mít non

Nguyên liệu
- 300 xương ống, chặt miếng vừa ăn
- 500 mít non, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (ngâm vào nước có pha chút chanh)
- 50 g đậu hủ bi chiên
- 1 củ hành tím, cắt miếng mỏng
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, đập bể
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 nhúm rau răm, cắt miếng mỏng
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ½ muỗng cà phê tiêu sọ đen, đập bể
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Ăn kèm: Nước mắm chấm Knorr + ớt
Thực hiện
- Luộc sơ xương ống, vớt ra để ráo.
- Xào hành tím, xương ống với dầu ăn cho thơm.
- Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lên.
- Thêm tiêu sọ, mít non, đậu hủ và 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào nồi, hầm lửa nhỏ đến khoảng 40 phút là được.
- Nêm lại với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy còn lại cho vừa ăn.
- Múc canh vào tô.
- Thêm đậu phộng, hành lá, rau răm vào nồi. Dùng nóng với nước mắm chấm Knorr + ớt
(SSM)