Gà Kungpao

Nguyên liệu:

- 1kg thịt gà, thái nhỏ
- 3 thìa súp hắc xì dầu (dark soy sauce)
- 1 ½ thìa súp bột ngô (cornstarch), 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 4 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê dầu vừng
- 2 củ hành khô, thái nhỏ; 2 nhánh tỏi, thái nhỏ
- 3 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa súp dấm (loại dấm đen là tốt nhất)
- 1 ½ thìa súp xì dầu lạt (light soy sauce)
- 80g lạc rang hoặc hạt điều rang.

Bước 1:

Trộn dầu vừng, hắc xì dầu và bột ngô với nhau. Rưới hỗn hợp này lên thịt gà và trộn đều, ướp khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2:

Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu thật nóng thì cho thịt gà vào, xào lửa to khoảng 5 phút. Khi thịt gà chín săn lại thì thêm hành, tỏi, ớt và hạt tiêu vào.

Bước 3:

Hòa tan đường, muối, dấm và xì dầu lạt, đổ vào chảo thịt gà. Để lửa nhỏ và đun cho sốt cạn bớt. thì thêm lạc rang, đảo đều và đun khoảng 2 phút nữa là được.

Món gà Kungpao rất dễ ăn với vị ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm, thỉnh thoảng khi ăn có hạt lạc bùi bùi vô cùng thú vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

(AFML)