Cơm ghẹ

Nguyên liệu
- 300g gạo thơm, vo sạch
- 120g thịt ghẹ
- 2 cái trứng gà, đập bỏ vỏ
- 50 g đậu hà lan, rửa sạch
- 1 khúc cà rốt, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 2 nhánh ngò rí, cắt khúc
- 200 g xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí
- 1.5 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- 1/3 muỗng canh nước tương
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng canh rượu trắng
- Ăn kèm: Nước tương + ớt
Thực hiện
1. Gạo nấu chín, xới cơm cho đều sau đó để nguội.
2. Luộc sơ thịt ghẹ với rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.
3. Luộc sơ đậu Hà lan và cà rốt.
4. Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, thêm trứng gà vào xào đều.
5. Cho tiếp cơm trắng vào xào đều.
6. Nêm cơm chiên với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước tương và tiêu xay cho vừa ăn.
7. Cho tiếp thịt ghẹ, đậu Hà lan, cà rốt vào chảo, trộn đều.
8. Múc cơm vào dĩa, trang trí ngò rí, xà lách, cà chua, dưa leo.
9. Dùng nóng với nước tương và ớt.

(AFML)