Phi lê cá xào nấm đùi gà

Nguyên liệu
- 150 g phi lê cá điêu hồng, cắt miếng vừa ăn
- 150 g nấm đùi gà, cắt miếng mỏng
- ½ củ hành tây, cắt múi cau
- 1 khúc gừng non, cắt miếng mỏng
- ½ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng
- 3 nhánh hành lá, cắt khúc
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 2 nhánh ngò rí, cắt khúc
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 1,5 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước lọc
- ½ lít dầu ăn
Nước chấm: Nước tương + ớt
Thực hiện
- Ướp phi lê cá với ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, một ít tiêu xay.
- Sau đó nhúng vào bột chiên dòn. Chiên dòn phi lê cá, sau đó để ráo dầu.
- Xào tỏi bằm và gừng non cho thơm. Thêm nấm đùi gà, hành tây và ớt sừng vào chảo, xào chín.
- Cho tiếp nước lọc và nêm với phần hạt nêm Knorr từ Thiệt thăn Xương ống và Tủy còn lại cho vừa ăn.
- Thêm phi lê cá chiên dòn và hành lá vào chảo, xào đều cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.
- Thêm tiêu xay và trang trí với ngò rí, dùng nóng với nước tương và ớt.
(SSM)