Sữa chua rất có hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột. Vì vậy khi sử dụng kháng sinh, ăn sữa chua sẽ rất có ích.

Theo PGS.TS.BS Lê Thị Mai, Phó Giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sữa chua là sản phẩm thu được khi lên men lactic sữa động vật, có nhiều ích lợi đối với sức khỏe. Nhờ quá trình lên men lactic, một phần protein trong sữa phân giải thành các axit amin, các chất đường bột chuyển hóa thành đường lactoza dễ tiêu hóa.

Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. (Ảnh minh họa).

Trong ruột luôn luôn tồn tại một hệ các vi khuẩn kị khí và hiếm khí để giúp việc tiêu hoá xenlulô (chất xơ), thuỷ phân các chất hữu cơ để làm cho việc bài tiết phân được dễ dàng, sữa chua rất có hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi khuẩn trong ruột. Vì vậy khi sử dụng kháng sinh, ăn sữa chua sẽ rất có ích.

Đặc biệt đối với trẻ nhỏ bị tiêu chảy hoặc biếng ăn, cho trẻ ăn sữa chua sẽ chữa được tiêu chảy là nhờ sữa chua lập lại cân bằng hệ vi khuẩn ở ruột và chất kháng sinh lactocidine có trong sữa chua giúp việc điều trị tiêu chảy.

Sữa chua dễ tiêu hóa nên rất phù hợp với trẻ biếng ăn. Một nghiên cứu gần đây cho thấy, cơ thể hấp thu sữa chua gấp 3 lần sữa tươi. Sữa chua chỉ thực sự an toàn và đầy đủ dinh dưỡng khi lên men tự nhiên, không chứa bất kỳ chất phụ gia nào. Tốt nhất nên sử dụng các loại sữa chua làm từ sữa tươi 100%.

Hiện nay, trên thị trường đang có nhiều loại sữa chua để người tiêu dùng lựa chọn. Mới đây, Công ty VIBI Việt Nam đã cho ra thị trường thêm sản phẩm sữa chua Yomuchi. Sữa chua Yomuchi được sản xuất từ sữa tươi nguyên chất Ba Vì và được bổ sung thêm men sống, chất xơ và canxi rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Theo NLĐ