Soup

Nguyên liệu
- Nấm rơm 50g
- Nấm đông cô 30g
- Đậu hũ non (lớn) 1 miếng
- Tàu hủ ky lá: 1 miếng nhỏ
- Nấm tuyết ngâm nở cắt nhuyễn: 1/2 chén
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Chả lụa chay cắt sợi: 1/3 chén
- Mía cây
- Củ cải trắng: 1 củ
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Cà rốt: 1/3 củ
- Gia vị: Đường, Muối, Dầu mè, Gừng, Tiêu, ngò rí
- Nêm một chút hạt nêm Knorr nấm và rong biển cho món ăn thêm ngọt thơm và thanh mát.
Thực hiện
- Nấm đông cô luộc chín với gừng đập dập, vớt ra cho qua nước lạnh vắt khô.
- Nấm rơm làm sạch
- Cắt nấm rơm, nấm đông cô, nấm tuyết, đậu hũ non, đậu hủ ky, chả lụa, cà rốt...cắt nhỏ
- Nước dừa tươi nấu xôi, cho cà rốt cắt nhỏ dạng hạt lựu vào nấu khoảng 5 phút, sau đó cho nấm và tiếp tục cho đậu hủ non, đậu hủ ky, chả lụa vào, rồi niêm nếm cho vừa ăn, đánh bột năng pha với nước lạnh cho hơi sệt, đổ từ từ vào súp và cho dầu mè quấy đều.
- Đổ súp ra thố súp nhỏ, bỏ tiêu và ngò rí lên.
(SSM)