Chả nghêu sốt đặc biệt

Nguyên liệu
- 500g nghêu sống
- 200g giò sống
- 1 khúc gừng, bằm nhuyễn
- 1 nhánh ngò rí, bằm nhuyễn
- 2 cái trứng gà, khuấy đều
- 50g bột mì, 100g bột xù, 200g xà lách, cà chua để trang trí
- 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn để chiên
Nước chấm:
- 3 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1,5 muỗng canh tương ớt
- 1 miếng chanh, vắt lấy nước
Thực hiện
- Nghêu luộc chín, gỡ lấy thịt.
- Cho nghêu, gừng, ngò rí, trứng gà, giò sống, hạt nêm Knorr vào máy xay. Trộn đều.
- Dùng muỗng quết từng miếng chả nghêu nhúng vào bột mì, trứng và bột xù.
- Đun nóng dầu ăn cho chả nghêu vào chiên chín vàng.
- Trộn đều xốt mayonnaise, tương ớt và vài giọt chanh.
- Sắp chả nghêu, xà lách, cà chua vào dĩa.
(SSM)