Canh khổ qua nấu thịt nạc

- Nguyên liệu:

2-3 trái khổ qua còn xanh, nửa lạng thịt heo nạc, một ít miến và nấm mèo, hành lá, hành củ, gia vị.
- Chế biến:

Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch; nấm mèo ngâm nước, vớt ra cắt sợi; miến ngâm nước vài phút rồi cắt đoạn ngắn; thịt nạc băm nhuyễn cùng hành và gia vị. Trộn thịt nạc, nấm mèo, miến cùng gia vị, rồi đem cho vào lòng trái khổ qua và đem nấu đến sôi thì hạ lửa nhỏ nấu cho chín mềm, nêm nếm gia vị vừa dùng. Món canh này ngoài việc dùng thích hợp cho người bệnh tiểu đường, còn có công dụng thanh nhiệt, giúp mát cơ thể.
(AFML)