Báo cáo đề dẫn tại hội thảo chia sẻ kinh nghiệm
“Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở  giáo dục Mầm non”

 Ngày 22/2/2001 Thủ Tướng Chính phủ ra Quyết định số 21/2001/QĐ -TTg phê duyệt chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2001-2010. Theo đó, Bộ Giáo dục và Đào tạo có nhiệm vụ “ Hoàn thiện mục tiêu, nội dung chương trình giáo dục dinh dưỡng các cấp từ mầm non đến đại học. Củng cố, nâng cao chất lượng nhà trẻ ( đặc biệt là khu vực nông thôn) và các bếp ăn tập thể ở trường học” Thực hiện Quyết định của Thủ Tướng Chính Phủ, căn cứ vào thực tiễn chăm sóc, giáo dục trẻ thơ trong các cơ sở giáo dục mầm non, Vụ Giáo dục mầm non - Bộ Giáo dục và Đào tạo đã chỉ đạo các địa phương triển khai chuyên đề “ Nâng cao chất lượng Giáo dục dinh dưỡng và thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm“  trong 3 năm từ năm học 2002 – 2005. Để tiến tới tổng kết ba năm chỉ đạo chuyên đề Vụ Giáo dục Mầm non tổ chức hội thảo "Chia sẻ kinh nghiệm nâng cao chất lượng Giáo dục dinh dưỡng và thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm" nhằm đánh giá điểm mạnh, yếu, cơ hội và nguy cơ trong việc triển khai các hoạt động của chuyên đề và rút ra các bài học kinh nghiệm.