Bí đỏ là loại quả có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, nhưng cũng như các loại rau quả khác, món bí đỏ thường không được lọt vào "top" thực phẩm ưa thích của bé yêu. Đó phải chăng do bé chưa được thử qua món nào khác ngoài bí đỏ xào và canh bí đỏ hầm xương thay phiên nhau? Vậy sao mẹ không thử "biến hóa" để giúp con yêu thích hơn loại quả bổ dưỡng này nhỉ.

1. Súp bí đỏ(Công thức của ID: Liên ròm)

Món súp bí đỏ(Ảnh minh họa: Internet)

Chuẩn bị
- 1/4 trái bí nhỏ
- khoảng 2 thìa cà phê bơ
- Phô mai bào sợi (cho vừa ăn)
- 100ml double cream
- 100ml (hoặc hơn một chút) nước súp gà
- Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, đường

Thực hiện:
- Bí gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào tô cùng với chút nước, sau đó cho toàn bộ vào lò vi sóng và bấm nút vegetable
- Đặt nồi nước súp gà lên bếp
- Sau khi bí đã chín sơ thì cho vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt bí và nấu sôi, nêm nếm gia vị cho đậm đà
- Khi bí đã chín thì tắt bếp, để nguội, sau đó cho vào máy xay nhuyễn
- Cho hỗn hợp vào nồi trở lại cùng bơ và kem loại double cream (sẽ cho vị béo hơn), nấu lửa vừa cho hòa tan hoàn toàn. Khi súp sôi thì nêm nếm lại và tắt bếp;
- Múc ra chén và rắc lên một chút phô mai để bắt mắt "vị khách hàng" nhỏ của mẹ.

2. Cháo bí đỏ nấu cua (Công thức của ID: ếch ộp)

Chuẩn bị
- Gạo: 1 nắm
- Bí đỏ: 1 miếng nhỏ
- Cua đồng: 100gr
- Dầu ăn: 10gr
- Nước mắm, hành...

Thực hiện:
- Gạo vo sạch, cho vào một ít nước và đun sôi 5 phút.
- Bí đỏ rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi cháo nấu mềm.
- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, yếm rồi xay, lọc lấy nước cho vào nấu cháo; gạch cua phi thơm với hành củ rồi cho vào cháo nấu tiếp đến khi cháo đặc lại là được.
- Cho dầu ăn vào cháo, xúc ra để nguội và cho bé ăn.

3. Bí đỏ chưng thịt(Công thức của ID: meo_garfield)

Món bí đỏ chưng thịt(Ảnh: thành viên meo_garfield cung cấp)

Chuẩn bị
- 150gr bí đỏ,
- 75gr thịt ba chỉ,
- Bột chiên, gia vị, nước tương, hành tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:
- Thịt ba chỉ cắt miếng, ướp gia vị trong 30 phút;
- Cắt bí đỏ thành miếng tương đương thịt ba chỉ;
- Cho 2 chén nước vào nồi hấp cách thủy;
- Lấy thịt đã ướp nhúng vào bột sau đó cho cả bí và thịt vào một cái âu, đặt vào nồi hấp cách thủy;
- Bật bếp đun liên tục cho nước sôi để hấp chín thịt và bí. Thế là món ăn đã hoàn thành, chỉ còn mỗi một việc: "dụ" bé ăn

4. Pasta thịt viên sốt bí đỏ (Công thức của ID: Gautruc26)

Chuẩn bị
- 250gr pasta
- 400gr thịt nạc
- 200gr bí đỏ
- 50gr đậu Hà Lan
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 bát nước dùng
- lá thơm khô, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, nước tương, bơ.

Thực hiện:
- Pasta luộc chín, để ráo nước. Đun nóng ít bơ, cho tỏi xay vào phi thơm, xào sơ pasta, nêm 1 thìa súp nước tương.
- Băm hoặc xay thịt nhuyễn mịn, trộn với hành tây thái nhỏ, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê lá thơm. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ, rán vàng đều.
- Luộc chín bí đỏ, xay nhuyễn.
- Đun nóng 1 thìa súp bơ, phi thơm tỏi xay, cho bí đỏ vào xào với nước dùng đến khi sánh lại, nêm hạt nêm, tiêu, lá thơm khô.
-Dọn pasta ra đĩa cùng thịt viên, thêm đậu Hà Lan luộc, rưới sốt bí đỏ.

5. Bánh flan bí đỏ(Công thức của ID: penguyenkhang)

Món bánh flan bí đỏ(Ảnh minh họa: Internet)

Chuẩn bị
- 500gr bí đỏ,
- 10 quả trứng gà,
- 200gr đường,
- một hộp sữa đặc có đường,
- 800ml nước.

Thực hiện:
- Làm đường caramel: Đường cát trắng hòa nước, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan và hơi sánh. Cho đường thắng nâu vào, trộn đều. Tắt lửa, để nguội.

- Pha một hộp sữa với 800ml nước.

- Đập trứng vào tô, đánh đều, cho qua rây rồi khuấy đều với sữa.

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, nấu mềm. Cho bí đã nấu vào máy sinh tố xay nhuyễn, khuấy đều với hỗn hợp trứng sữa.

- Cho đường caramel vào khuôn, đổ tiếp hỗn hợp trứng, sữa, bí đỏ lên trên, vớt bớt bọt nổi trên mặt. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút. Khi hấp không đậy nắp để bánh không bị rỗ mặt.

- Bánh chín, lấy ra để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, cho bánh ra đĩa.

6. Bí đỏ chưng sữa hột gà(Công thức của ID: VAPHAM)

Chuẩn bị:
- bí đỏ 200gr
- sữa tươi 200ml
- trứng gà 3 quả
- đường 100gr
- 1 miếng quế (để có mùi hấp dẫn hơn)

Thực hiện:
- Quế và bí đỏ nấu với một chút nước cho tới khi chín mềm (nấu vừa nước, đừng nhiều quá vì chỉ lấy bí thôi mà không lấy nước sẽ rất phí). Cho bí chín vào máy xay sinh tố xay mịn

- Dùng đũa đánh tan trứng với đường và sữa, để một chút cho hết bọt. Lược hỗn hợp này qua rây, bỏ đi phần lợn cợn rồi cho bí xay vào, đánh cho đều lên.

- Cho hỗn hợp vào từng chén nhỏ. Nấu xửng nước cho sôi, cho chén bí vào hấp cách thủy, chú ý để lửa vừa để bí không bị tổ ong.

- Khoảng vài phút thì mở vung một lần để thoát hơi nước hoặc dùng một khăn vải phủ lên trên rồi đậy nắp lại hấp, như thế hơi nước sẽ không nhỏ vào bí ở trong chén.

- Dùng tăm xâm vào chén bí thấy tăm khô là bí chín. Thường khoảng 10 phút là được một mẻ bánh hấp bằng chén dùng để nước chấm (chén to thì thời gian lâu hơn).

- Bánh này dùng lạnh sẽ rất ngon.

Món sinh tố bí đỏ.Ảnh minh họa: Internet

Chuẩn bị:
- 2,5gr bí đỏ (nếu làm cho 3 người dùng),
- 2 bịch sữa tươi,
- 1 quả trứng gà
- 1 ít nước cốt dừa (để món sinh tố thơm và béo hơn).

Thực hiện:
- Nấu bí đỏ trong sữa tươi cho đến khi bí chín thì cho trứng gà đã đánh kỹ vào.

- Đợi khoảng 1 phút sau nhắc xuống, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ bã rồi lấy ra "măm măm" ngay hoặc để tủ lạnh. Vị béo của sữa, thơm ngậy của cốt dừa và cảm giác lợn cợn của bí đỏ tạo nên một vị ngon khó tả.

Cùng với món Sinh tố Bí đỏ này, ID Forever_love còn đóng góp một cách làm khác là bí hấp chín rồi bỏ vỏ, ruột sau đó cho vào máy xay cùng sữa tươi , 1 ít hạnh nhân , 1 ít đường.

Các mẹ hãy thử trổ tài với chủ đề "Bí đỏ" tuần này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Nguồn: Webtretho (tổng hợp)