Chăm sóc con trẻ khi chúng bị còi xương hoặc suy dinh dưỡng sẽ rất vất vả. Những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng chán ăn của bé, giúp bé tăng cân nhanh hơn.

Bồ câu nhồi xôi hạt sen

Nguyên liệu
2 con chim bồ câu
200g gạo nếp
50g hạt sen tươi
50ml nước cốt dừa đặc
50ml nước dão dừa
4 củ hành tím
3 tép tỏi
3 lát gừng
2 thìa café nước tương, 1 thìa café mật ong
1 thìa café rượu trắng
½ thìa café hạt nêm
¼ thìa café muối

Bồi bổ cho bé yêu, Ẩm thực, am thuc, món ngon, phudinh sữa trứng, tổ yến, chân giò hầm đậu ba màu, súp sữa đậu nành, bồ câu, xôi hạt sen

Thực hiện
Bồ câu mổ moi, bỏ lòng, rửa sạch để ráo. Tỏi và gừng bằm nhuyễn, trộn với rượu trắng và hạt nêm, thoa khắp trong và ngoài mình bồ câu, để khoảng 20 phút cho thấm

Gạo nếp ngâm trước với nước ấm khoảng 1 tiếng, vớt ra để ráo, trộn với muối và nước cốt dừa đặc, đem đồ trong chõ cho chín mềm. Nhồi gạo nếp vào trong mình bồ câu, dùng kim chỉ khâu kín lại rồi cho vào nối hấp, hấp chín chim bồ câu

Lấy chim ra, thoa nước tương lên mình chim rồi cho vào chảo ngập dầu chiên vàng, hoặc đun sôi dầu rồi xối lên mình chim liên tục cho đên khi da vang giòn đẹp

Hành tím xắt lát phi vàng, rắc lên phần xôi còn lại, chặt chim ra dùng nóng với xôi

Đun sôi nước xốt chấm bằng nước tương còn dư sau khi ướp chim trộn với mật ong. Thêm chút nước dừa dão nấu cho sôi liu riu là được. Dùng với bồ câu nhồi xôi.

Súp sữa đậu nành

Nguyên liệu
½ lít sữa đậu nành
100g nạc ức gà
5- 6 búp nấm rơm
1 thìa café nước mắm
Rau ngò và đầu hành lá

Bồi bổ cho bé yêu, Ẩm thực, am thuc, món ngon, phudinh sữa trứng, tổ yến, chân giò hầm đậu ba màu, súp sữa đậu nành, bồ câu, xôi hạt sen

Thực hiện
Nạc ức gà và nấm rơm thái hạt lựu, ướp với nước mắm

Đầu hành lá băm nhuyễn, xào thơm trong chảo dầu nóng rồi cho nạc gà và nấm rơm vào xào chín

Trút hết sữa đầu nành vào đun sôi lên nêm nếm cho vừa là được
Múc súp ra chén, cho ra ngò rí xắt nhuyễn vào
Dọn cho bé dùng khi súp còn ấm nóng rất ngon.

Chân giò hầm đậu ba màu

Nguyên liệu
1 cái bắp chân giò
50g đậu đen
50g đậu trắng
50g đậu đỏ
2 củ hành tím
2 thìa café nước mắm
Hành lá, ngò rí

Bồi bổ cho bé yêu, Ẩm thực, am thuc, món ngon, phudinh sữa trứng, tổ yến, chân giò hầm đậu ba màu, súp sữa đậu nành, bồ câu, xôi hạt sen

Thực hiện
Chân giò lọc bỏ xương, lấy nạc và da, xắt miếng nhỏ ướp với 1 thìa nước mắm

Đậu ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, cho vào nồi luộc sơ qua

Hành tím xắt lát, phi vàng với dầu xong cho thịt chân giờ vào xào cho săn lại.

Chế nước ngập thịt chân giò, cho đậu vào rồi đậy nắp hầm nhừ. Khi thịt và đậu đã mềm nhừ, nêm nếm lại rồi cho hành ngò xắt nhỏ vào ăn nóng.

Puding sữa trứng hấp tổ yến

Nguyên liệu
10g tổ yến khô (đã sơ chế sạch)
1 cái lòng đỏ trứng
150ml sữa tươi
2 thìa café đường
1 ống vani
1 thìa súp mứt dứa hoặc mứt cam

Bồi bổ cho bé yêu, Ẩm thực, am thuc, món ngon, phudinh sữa trứng, tổ yến, chân giò hầm đậu ba màu, súp sữa đậu nành, bồ câu, xôi hạt sen

Thực hiện
Yến ngâm nước cho mềm, vớt ra bằng rây, để ráo. Lòng đỏ trứng đánh tan với sữa tươi, đường và vani

Trút ½ hỗn hợp trứng sữa vòa chén, cho vào nồi hấp, hấp bằng lửa nhỏ khoảng 10 phút thì cho tổ yến vào, đổ ½ hỗn hợp trứng sữa còn lại lên trên rồi hấp tiếp đến khi chín. Xiên cây tăm vào không thấy dính tăm là được

Lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn múc mứt cho lên trên bánh ăn cùng.

24H.COM.VN (Theo Món ngon Việt Nam)