Măng tây rán trứng vịt muối

Nguyên liệu
- 300 g măng tây, 1/2 củ hành tím, 1 quả trứng vịt muối, 100g bột rán giòn, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, mùi tây, dầu ăn, tương ớt.
Cách chế biến
- Măng tươi tước xơ, thái khúc. Hành tím thái sợi nhỏ. Trứng vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ. Bột rán giòn hoà tan với nước, cho 1 quả trứng gà vào đánh tan.
- Nhúng khúc măng tây vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Cho lòng đỏ trứng vịt muối vào chảo dầu, xào nhanh, nêm hạt nêm, đường rồi cho hành tím vào.
- Cho măng tây ra đĩa, trang trí mùi tây, dùng kèm với tương ớt.
Theo Vào bếp