Những gợi ý vừa hấp dẫn vừa dễ thực hiện giúp các mẹ "chiều lòng" tất cả các thành viên trong gia đình.

Mì Ý xúc xích

Nguyên liệu:
30g mỳ Ý, 1 cây xúc xích, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê bơ, 1/2 thìa cà phê tỏi xay, tương cà, nước tương.

Thực hiện:
Luộc chín mỳ Ý, vớt ra để ráo. Rưới vào một ít dầu để mỳ không dính vào nhau. Đun nóng chảo, cho tỏi xay vào phi thơm, cho mỳ vào xào đều. Thêm ít nước tương cho mỳ đậm đà hơn. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi hay nhỏ hơn. Xúc xích chiên vàng, cắt nhỏ. Dọn xúc xích, trứng với mỳ Ý. Thêm tương cà vào trộn trước khi dùng.

Dinh dưỡng: Các loại mỳ sợi là nguồn cung cấp tinh bột, các loại protein, sắt, chất xơ...Có thể dùng để đổi món cho các bé thay cơm.

Bò cuộn bacon nướng

Nguyên liệu:
150g thịt bò phi lê, 50g thịt bacon, 50g ớt chuông, 1/4 củ hành tây, 1/5 thìa cà phê lá thơm khô, 1/2 thìa súp BBQ, mù tạt vàng.

Thực hiện:
Thịt bò thái khối chữ nhật dày. Ớt chuông, hành tây thái miếng vừa ăn. Ướp thịt, ớt chuông, hành tây với sốt BBQ, lá thơm khô khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Dùng thịt bacon cuốn quanh khối thịt bò, dùng tăm ghim chặt lại, mang nướng bò và rau củ đến khi chín. Dùng nóng với mù tạt vàng, bánh mì hoặc nui, mỳ ý.

Dinh dưỡng: Thịt bacon có hương vị thơm ngon, tuy nhiên chúng chứa nhiều mỡ vì vậy nên nướng ở lửa nhỏ đến khi thịt săn lại, lúc đó thịt đã giảm được rất nhiều lượng mỡ trong thịt.

Salad rau củ mix

Nguyên liệu:
1 quả cà chua, 1/2 quả dưa chuột, 3 hoặc 4 con tôm sú, 1/2 thìa súp sốt mayonnaise, 30g cà rốt, 30g bắp hạt, 30g đậu hoà lan, xà lách, 1/5 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tỏi xay, 1/3 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:
Cà rốt thái hạt lựu. Luộc chín cà rốt, bắp hạt, đậu hoà lan, vớt ra để ráo nước. Cho rau củ vào tô, thêm sốt mayonnaise, tỏi xay, muối, tiêu vào trộn đều. Tôm luộc chín bóc vỏ, tuỳ thích để nguyên con hay thái nhỏ, cho vào trộn cùng rau củ. Cắt đôi theo chiều ngang cà chua, dưa chuột. Tách bỏ phần ruột bên trong, cho rau củ trộn sốt vào trong cho đẹp mắt. Xếp cà chua, dưa chuột ra đĩa cùng ít là xà lách.

Dinh dưỡng: Kết hợp một ít sốt mayonnaise với các loại rau củ sẽ mang đến sự hấp dẫn hơn trong việc dùng các món rau củ trộn, giúp bạn ăn nhiều rau hơn, đồng thời cung cấp lượng chất béo cần thiết cho cơ thể mà không lo tăng cân.

Bánh mousse trái cây

Nguyên liệu:
150g nước cốt chanh dây, 100g đường, 4 lá gelatine, 400g kem tươi, 150g mứt chanh dây hoặc mứt đào, khuôn tròn để rời nhỏ.

Thực hiện:
Hoà tan đường vào nước chanh dây. Ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi đun trên lửa nhỏ cho tan hết. Trộn gelatin vào nước chanh dây. Dùng máy đánh nổi phần kem tươi. Trộn nước chanh dây vào, nhẹ tay đảo đều. Cho mousse vào khôn nhỏ, xen kẽ là một lớp mỏng mứt đào ở giữa và trên mặt. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh đặc lại.

Dinh dưỡng: Bánh ngọt dạng mousse rất giàu chất béo, đường và năng lượng. Vì thế bạn chỉ nên làm bánh với loại khuôn nhỏ, để dễ dàng thưởng thức và không nên ăn nhiều đối với đối tượng dễ tăng cân.

Bạn nên khéo léo sắp xếp thực đơn để cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình. Kết hợp tối đa những thành phần rau củ quả, hạn chế mỡ động vật. Bạn có thể áp dụng vài cách sau:

- Bên cạnh những món ăn chính, đừng quên tăng cường món salad trộn hay rau luộc, rau xào, canh cua...

- Thêm các loại rau củ vào ngay trong món ăn như thêm ít khoai tây, cà rốt luộc vào món bò nướng hoặc món cá chiên nên có thêm cà chua, cải xà lách xoong trộn để ăn kèm.

- Rau củ không chỉ để luộc, xào mà có rất nhiều cách để bạn chế biến như hấp rau và rưới vào ít sốt dầu hào, cho rau vào đút lò với ít dầu ôliu, áp chảo với ít dầu và tỏi cho thơm...

- Súp rau củ nấu là món ăn đầy đủ dưỡng chất, có thể ăn no. Đừng quên chiêu đãi cả nhà hàng tuần bằng các loại súp khác nhau như súp rau củ thái hạt lựu nấu với nước dùng trong, súp rau củ xay dùng cùng ít bánh mì nướng...

Theo meyeube