Carrot, trứng, phômai... được xếp vào nhóm ‘siêu thực phẩm'. Trong cuốn sách Thức ăn hữu ích dành cho bé, tác giả Annabel Karmel sẽ giải thích vì sao chúng lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé.

Nhóm rau, củ, quả
1. Súp lơ (bông cải) xanh được coi là "nữ hoàng" rau xanh tốt cho sức khỏe. Chất phytochemicals trong súp lơ xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Không những thế, súp lơ xanh còn là nguồn dồi dào vitamin C và beta caroten. Chiếc hoa của súp lơ càng tối màu thì hàm lượng chống oxy hóa càng cao.

Phương pháp hấp (hoặc luộc) súp lơ sẽ giữ được lượng vitamin C trong nó. Một số nghiên cứu cho biết, nếu để bé ăn 1-3 bữa súp lơ xanh một tuần, tỷ lệ ung thư sẽ giảm về sau. Đấy là vì súp lơ xanh rất giàu glucosinolate, giúp thúc đẩy enzyme ngăn chặn tế bào ung thư.

2. Carrot: Không giống rau xanh, carrot giữ được hầu như nguyên vẹn chất dinh dưỡng sau khi nấu. Nhiệt độ "khơi thông" chất chống oxy hóa trong carrot nhưng không làm nó bay mất. Ngoài ra, carrot còn chứa một lượng lớn caroten - chất làm cho carrot có màu vàng cam.

3. Khoai tây: chứa lycopene - sắc tố quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, khoai tây còn giàu kali, giúp làm khỏe mạch máu và chống lại tác động xấu của lượng muối cao trong cơ thể. Đó là lý do vì sao trong thực đơn của các bé châu Âu thường xuất hiện khoai tây.

4. Cải bó xôi (rau chân vịt): dồi dào chlorophyll, sắc tố màu xanh được tìm thấy trong rau xanh, có tác dụng phòng tránh thiếu máu. Cải bó xôi cũng giàu beta caroten, vitamin C dù được nấu chín.

5. Quả bơ: nghe có vẻ khó tin nhưng quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại quả nào. Nó giàu protein nhất trong số các loại quả, dồi dào chất béo monounturate (một loại chất béo có lợi, giúp phòng tránh bệnh tim). Hàm lượng kalo cao trong quả bơ rất hữu ích trong quá trình phát triển của bé.

6. Quả bí ngô: nhiều beta caroten, có tác dụng phòng tránh ung thư, củng cố hệ miễn dịch.

Phômai, trứng và tinh bột
7. Phômai: có vị ngọt ngậy với bé nhưng phômai là nguồn thực phẩm giàu kalo, protein và canxi.

8. Trứng: chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Ngoài ra, trứng còn là "căn nhà" protein, kẽm, vitamin A, D, E và B12. Bạn không cần quá lo lắng về hàm lượng cholesterol cao trong trứng.

9. Mỳ sợi (bánh mỳ, cơm...): là nguồn thức ăn sinh năng lượng, dồi dào carbonhydrate và không thể thiếu cho con người ở bất kỳ độ tuổi nào. Khoảng 60% khẩu phần của người lớn được cấu thành từ carbonhydrate.

Theo mevabe