Trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, muối khoáng, men... với số lượng tương quan với nhau rất thích hợp, đảm bảo cho sự phát triển của cơ thể.

Hình ảnh chỉ có tính chất minh họa. Ảnh sưu tầm

1. Nguyên liệu :
- Trứng vịt : 1 quả
- Cà rốt cắt hạt lựu : 20g
- Đậu petipois : 10g
- Dầu ăn : 1 muỗng 5g
- Gia vị: Nước mắm, đường

2. Chế biến :
- Cà rốt, đậu petipois luộc chín.
- Bắc chảo lên bếp , phi tỏi cho thơm, cho rau củ vào xào, nêm nước mắm,đường cho vừa ăn.
- Đập trứng ra chén, cho rau củ vào , trộn đều. Cho hỗn hợp trứng và rau củ vào chén, chưng cách thủy.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho trứng vào khuôn hình vuông. Trứng chín, dùng dao cắt xéo thành từng miếng nhỏ. Xếp trứng ra dĩa, trang trí thêm hoa, lá tỉa từ trái cà chua, dưa leo hoặc vài cọng ngò rí.

KS Tôn Nữ Thu Trang