Các loại ngũ cốc có thể dùng làm món ăn nhẹ buổi sáng cho bé, hoặc các món xế buổi chiều đều ngon và dễ dùng.

Các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, kiều mạch... cung cấp canxi, sắt, kẽm cùng các vitamin như A, B, C..., là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sự phát triển thể chất của trẻ. Hơn thế, chất xơ trong ngũ cốc nguyên cám giúp trẻ có khả năng tiêu hoá món ăn dễ dàng hơn và giảm thiểu tình trạng béo phì.

Trẻ có thể dùng ngũ cốc ngay từ khi 4 đến 6 tháng tuổi và nên tiếp tục dùng ngũ cốc trong những năm đầu đời. Bạn có thể dùng các loại ngũ cốc ăn liền, hoặc tự tay chế biến món ăn cho trẻ từ các loại bột. Một bữa sáng với ngũ cốc trộn bột sữa trứng, hay món ăn nhẹ buổi chiều với bánh chuối bột kiều mạch chắc chắn sẽ làm con bạn thích thú và nâng cao thể chất cho trẻ.

Bánh chuối bột kiều mạch

Nguyên liệu:
120g bột kiều mạch, 120g bột mì, 3 quả chuối già, 1 quả trứng gà, 120g đường, 50g bơ lỏng, 2 thìa súp sữa tươi, 1/2 thìa cà phê ca cao bột, 2 thìa cà phê bột nổi.

Thực hiện:
Bột kiều mạch mua loại nguyên kem (wholemeal). Chừa lại khoảng 1/2 trái chuối, còn lại cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi tất cả trộn đều với nhau. Bật lò nướng nóng 200 độ C từ 10 phút trước, cho hỗn hợp mới xay vào các khuôn nhỏ có lót giấy hoặc quết bơ chống dính, để một lát chuối mỏng lên mặt bột rồi bỏ vào nướng khoảng 30-45 phút. Dùng tăm xăm vào bánh để thử, nếu tăm không dính bột là bánh chín. Lấy bánh ra, rưới lên 1 ít si-rô cây thích (maple syrup) hoặc mật ong.

Ngũ cốc trộn bột sữa trứng

Nguyên liệu:
300ml sữa tươi, 50g đường, 3 cái lòng đỏ trứng, 25g bột mì, 1 ít vani, 1 hộp ngũ cốc (cereal) ăn liền, vani, mâm xôi tươi.

Thực hiện:
Trộn đều sữa tươi, đường, lòng đỏ trứng, bột mì xong cho qua rây lọc mịn. Trút hỗn hợp vào nồi nhỏ bắc lên bếp khuấy luôn tay trên lửa vừa cho đến khi bột sánh lại. Cho vani vào trộn đèu rồi bắc ra cho bột nguội bớt. Cho bột sữa trứng vào chén của bé, rắc ngũ cốc và mâm xôi tươi hoặc trái cây tươi xắt hạt lựu lên trên, trộn đều rồi cho bé dùng ngay.

(Theo Món ngon VN)