Cà rốt chứa lượng beta caroten khá cao, dễ tiêu hóa, giàu vitamin C và canxi nên nó được coi là gợi ý thích hợp khi bé mới ăn dặm (khoảng 4-6 tháng tuổi).

Cách chế biến
Hấp là phương pháp giúp cà rốt tránh bị hao hụt beta caroten và khiến beta caroten dễ được hấp thu. Cũng có thể thái hạt lựu rồi luộc chín và dầm nhuyễn cà rốt thành một hỗn hợp sền sệt. Nên gọt sạch vỏ cà rốt hoặc không, chỉ cần rửa thật sạch, dùng dao cạo qua lớp vỏ cà rốt trước khi chế biến.

Cà rốt chứa lượng beta caroten khá cao, dễ tiêu hóa

Thực đơn với cà rốt
1. Cà rốt hấp nhừ
Cà rốt được gọt vỏ, thái dạng hạt lựu. Đặt cà rốt vào nồi hấp cho đến khi cà rốt chín mềm. Dùng thìa dầm nhuyễn cà rốt với một chút nước đun sôi để nguội (hoặc dùng nước trong nồi vừa hấp cà rốt) trước khi cho bé thưởng thức.

Cà rốt hấp nhừ phải đảm bảo mịn, nhuyễn và có độ lỏng như sữa chua để bé dễ nuốt và dễ tiêu hóa. Nếu cà rốt có vị nồng khiến bé khó ăn, bạn có thể nêm cà rốt với bột ngũ cốc.

2. Bột hoặc cháo cà rốt
Dùng cà rốt như một loại rau, nấu chung với bột (cháo) cho bé. Cháo cà rốt nên đi kèm với các loại thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn để tăng thêm mùi vị thơm ngon.

3. Hỗn hợp cà rốt, khoai tây, khoai lang và bí ngô
Chế biến: cà rốt, khoai tây, khoai lang và bí ngô được gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào nồi hấp hoặc luộc trong vòng 15-20 phút cho đến khi tất cả chín mềm.

Dùng máy xay sinh tố nghiền nhuyễn 4 loại củ, quả trên. Cho thêm vào chút nước luộc (hấp) cho hỗn hợp không bị đặc. Múc hỗn hợp ra bát và cho bé ăn khi còn ấm. Ngoài ra, bạn có thể cho phần củ, quả bé không ăn hết vào tủ lạnh.

Lưu ý: Có thể trộn cà rốt chung với một trong bốn hoặc hai trong bốn loại củ, quả trên.

Thực phẩm trộn chung với cà rốt là: táo, lê, đậu đỗ, khoai lang, khoai tây, bí ngô, bí xanh, lúa gạo, thịt gà, thịt bò, thịt lợn, đậu phụ.

Những loại thức ăn như cà rốt, bí đỏ... bạn chỉ nên thay phiên cho bé dùng 1-2 bữa/tuần. Mỗi lần ½ quả nhỏ (với cà rốt), một miếng nhỏ (với bí đỏ).

Theo Mevabe.net