Đối với đa số các bà mẹ, cho con ăn là cả một nghệ thuật: Các bữa ăn phải đa dạng về thành phần, thực đơn thay đổi mỗi ngày.

Thế nhưng, không phải người mẹ nào cũng có được niềm hạnh phúc thực hiện "nghệ thuật" này: Đối với các bé biếng ăn, thậm chí "ăn uống khó khăn" thì chuyện bé ăn được một món gì, bất cứ món gì cũng đã là quý rồi!

Chúng tôi có sưu tập được một vài món ăn lạ lùng, nhưng khá phổ biến ở các bé tuổi bắt đầu ăn cơm: ăn cơm với... cà phê: Dưới góc nhìn của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi món ăn đều có những bất cập riêng, bé của mẹ có "nghiện" món nào dưới đây không?

Cơm với đường
Sở thích của bé: Trộn đường vào cơm, càng ngọt càng tốt và ăn như cơm bình thường.

Ý kiến chuyên gia: Trộn đường vào cơm sẽ hình thành cho bé thói quen thích ăn ngọt, là thói quen không tốt cho sức khỏe, sẽ có nguy cơ bị thừa cân - béo phì về sau. Mặt khác, khi ăn ngọt như vậy, trẻ sẽ giảm các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như thịt, cá, trứng, rau, trái cây... làm ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của trẻ.

Trẻ sẽ dễ bị thừa cân nhưng vẫn bị thiếu vi chất dinh dưỡng (sắt, kẽm, vitamin A...) do thiếu các thực phẩm kể trên nên sẽ bị thiếu máu, chậm tăng chiều cao. Hơn nữa, ăn quá ngọt cũng là yếu tố dẫn đến tình trạng sâu răng nếu trẻ không được chăm sóc răng miệng kỹ. Thói quen ăn uống này cũng sẽ làm trẻ khó hòa nhập cộng đồng về sau.

Cơm với cà phê:
Sở thích của bé: Cho một muỗng cơm vào miệng rồi múc một muỗng cà phê đá ăn như canh. Tuy nhiên, với cà phê này thường phải được pha ngọt.

Ý kiến chuyên gia: Cà phê không phải là thức uống cho trẻ, dù với lượng nhỏ. Sử dụng cà phê thường xuyên sẽ kích thích hệ thần kinh, làm cho trẻ khó ngủ hoặc giấc ngủ không sâu ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của trẻ (vì khi trẻ ngủ ngon, ngủ sâu thì não sẽ tiết hoócmôn tăng trưởng giúp trẻ cao lớn).

Cơm trộn với chuối:
Sở thích của bé: Chuối trái cây đã chín (chuối già, chuối xiêm hay chuối cau) trộn vào cơm ăn với thức ăn.

Ý kiến chuyên gia: Chuối là loại trái cây giàu chất xơ, giàu kali và vitamin C nên rất tốt cho mọi người. Đối với bé ít ăn rau thì việc ăn cơm với chuối cũng giúp cung cấp thêm vitamin và phòng tránh táo bón. Tuy nhiên, bé cần được ăn thêm thịt, cá, trứng - là các thực phẩm giàu đạm thì mới có thể tăng trưởng tốt được.

Cơm với trà xanh đóng chai:
Sở thích của bé: Cứ ăn một thìa cơm trắng là uống một ngụm trà xanh.

Ý kiến chuyên gia: Vừa vừa ăn cơm, vừa uống nước sẽ làm cho bé mau đầy bụng nên sẽ ăn không được bao nhiêu. Uống nhiều nước trong lúc ăn cơm cũng sẽ làm dịch vị loãng ra nên việc tiêu hóa thức ăn sẽ chậm hơn. Hơn nữa, chất tanin trong trà sẽ ức chế hấp thu chất sắt có trong thịt, cá. Như vậy, trẻ sẽ có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt, triệu chứng vốn rất phổ biến ở trẻ nhỏ.

Cơm trộn với phô mai
Sở thích của bé: Phô mai được trộn vào cơm thành hỗn hợp, ăn như cơm trộn.

Ý kiến chuyên gia: Phô mai là sản phẩm được chế biến từ sữa, giàu đạm, nhiều chất béo, giàu canxi và các loại vitamin nhóm B, vitamin A nên đây là thực phẩm rất tốt cho trẻ. Trong trường hợp bé quá kén ăn và việc trộn phô mai vào cơm giúp bé ăn tốt hơn thì vẫn có thể cho bé ăn như vậy trong một giai đoạn. Tuy nhiên, phô mai không chứa nhiều chất sắt. Do vậy, trẻ cần ăn bổ sung những thực phẩm giàu chất sắt như thịt, cá, gan, trứng, rau xanh...

Dấn dần, nên tập cho bé ăn phô mai riêng ra khỏi bữa ăn chính vì canxi trong phô mai có thể cạnh tranh hấp thu với chất sắt có trong thịt cá của bữa chính nên sẽ làm giảm hấp thu cả hai chất này.

Cơm trộn với quả bơ tươi:
Sở thích của bé: Bơ trái sau khi lấy hột được dầm ra và trộn đều với cơm rồi ăn.

Ý kiến chuyên gia: Bơ trái là thực phẩm bổ dưỡng, giàu năng lượng do có nhiều chất béo (chủ yếu là chất béo không no một nối đôi), giàu kali, giàu vitamin nhóm B, vitamin E và vitamin K nên là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nếu bé ăn cơm với bơ nhưng vẫn không giảm những thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, rau... thì vẫn có thể chấp nhận được tuy cách ăn có hơi... lạ. Dần dần, nên tập cho bé ăn bơ như là món ăn tráng miệng sau bữa cơm để bé có thể ăn nhiều loại thực phẩm khác trong bữa ăn chính.

Cơm với nước trắng
Sở thích của bé: Chan nước sôi để nguội vào cơm và ăn như ăn cơm với canh.

Ý kiến chuyên gia: Khi ăn cơm, việc quan trọng nhất là tập cho bé nhai thật nhuyễn trước khi nuốt. Thói quen ăn cơm chan canh (hay nước thì cũng vậy), sẽ làm cho bé nhai "trệu trạo" rồi nuốt. Khi đó, thức ăn chưa được nghiền kỹ. Cách ăn như vậy sẽ làm cho bé dễ bị khó tiêu.

Cơm với nước tương:
Sở thích của bé: Chỉ thích ăn cơm với nước tương, không ăn bất cứ thức ăn nào khác, kể cả nước thịt.

Ý kiến chuyên gia: Nước tương là một loại gia vị mặn và hầu như không cần thiết cho cơ thể. Đã gọi là gia vị thì chỉ nên sử dụng ít để bữa ăn có thêm hương vị thơm ngon. Nếu ăn cơm với nước tương mà không có thịt, cá trứng, đậu hũ, rau xanh... kéo dài nhiều ngày sẽ dẫn đến thiếu chất đạm, sắt, kẽm, vitamin A và các vi chất dinh dưỡng khác. Do đó, trẻ sẽ chậm tăng trưởng, cơ nhão, thiếu máu, sức đề kháng giảm nên dễ bị bệnh và trẻ sẽ lại càng biếng ăn hơn.

Thói quen ăn mặn cũng không tốt cho sức khỏe và sẽ làm tăng gánh nặng cho thận do phải làm việc nhiều.

Vì nước tương là một loại gia vị mặn nên khi sử dụng nước tương thường xuyên thì lượng muối iốt dùng cho bữa ăn sẽ ít lại hoặc không có. Sử dụng muối iốt thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày là cách tốt nhất cho mọi người (tuy nhiên cũng không nên ăn quá mặn). Iốt là chất cần cho sự phát triển trí não và thể chất của trẻ. Do đó, nếu thiếu iốt, trẻ sẽ kém thông minh và tăng trưởng chậm.

Ăn cơm không
Một số trẻ không thích ăn cơm cùng thức ăn. Khi đó, trẻ có thể chỉ ăn cơm không rồi bổ sung những thức ăn khác một cách riêng biệt. Nghĩa là trẻ có thể ăn một cái trứng luộc, hoặc vài con tôm hấp, miếng cá chiên, cái đùi gà rán, cái hột vịt lộn... riệng biệt với bữa cơm cũng vẫn được. Miễn sao trẻ vẫn nhận đủ các chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu hàng ngày là được. Nếu trẻ không chịu ăn rau thì có thể cho trẻ ăn trái cây nhiều hơn một chút. Dần dần, tập cho trẻ thói quen ăn rau hàng ngày.

Về cơ bản chiều theo ý thích của con chỉ là phương pháp tạm thời giúp bé ăn trong một vài bữa, không thể là lựa chọn lâu dài giúp bé thu nạp đủ các dưỡng chất cần thiết cho việc phát triển thể chất. Mẹ nên kiên nhẫn cho bé ăn các loại đồ ăn khác: Ban đầu có thể là ăn riêng trước hoặc sau khi ăn cơm, dần dần khi bé đã quen mùi vị và yêu thích các món này thì cho bé ăn chung với cơm như người lớn. Bên cạnh lợi ích cung cấp đầy đủ vitamin và dưỡng chất, việc này còn giúp bé dễ hòa đồng khi đến tuổi đi học.

Theo Tin Tức