Bé nhà em được 6 tháng tuổi. Lúc cháu 4 tháng, em bắt đầu cho ăn dặm. Bây giờ cháu ăn 2 bữa bột/ngày gồm một bữa mặn, một bữa bột sữa. Bột mặn của cháu vẫn chỉ lấy nước (rau + thịt/cá/trứng/...) nấu bột. Trong bột gạo gồm có: gạo tẻ + gạo lứt huyết rồng (1 ít) + hạt sen + đỗ xanh + đỗ đỏ + đỗ đen.

Em chưa biết một chén bột cho tầm tuổi của cháu là bao nhiêu thì đủ, chỉ nấu áng chừng, tăng dần từ 10g bột gạo đến hơn 20g. Mong bác sĩ tư vấn giúp về chế độ dinh dưỡng của cháu sao cho phù hợp: một chén bột gồm đạm + rau + dầu + gạo, tỉ lệ thế nào? Bao nhiêu gram cho mỗi loại? (Kiều Trang)

- Trả lời:
Bé 6 tháng tuổi nên cho ăn cả hai bữa là bột mặn, vì bột mặn dễ thay đổi khẩu vị và đa dạng hơn, lại cung cấp cân đối các thành phần dinh dưỡng hơn bột ngọt.

Tất cả các thực phẩm dùng trong bữa của bé phải được băm nhỏ, ăn cả xác (tập cho bé ăn lợn cợn càng sớm càng tốt, không dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thức ăn). Các chất dinh dưỡng không thể tan vào các loại nước hầm xương, nước hầm thịt cá... như nhiều người vẫn nghĩ.

Mỗi bát bột của bé 6 tháng tuổi khoảng 150ml bao gồm 25g thịt cá, 25g rau và 10g dầu. Riêng lượng bột sẽ tùy vào khả năng nuốt thức ăn của bé, nếu bé có thể nuốt thức ăn đặc thì cho bột nhiều hơn, nếu bé không thể nuốt đặc cần giảm bột để giảm độ sệt của thức ăn.

Nếu bột được cho thêm các loại đậu như đã kể ở trên, phải giảm lượng thịt cá trong mỗi chén bột xuống còn 15g, vì các loại đậu đã cung cấp khoảng 10g đạm thực vật.

Bé ăn hai bữa đến 9 tháng mới chuyển sang ăn ba bữa. Có thể tập cho bé ăn cháo từ khoảng 8-9 tháng tuổi. Cân lượng của mỗi chén cháo bao gồm: 180ml cháo đặc + 30g thịt cá + 30g rau + 10g dầu.

ThS. BS Đào Thị Yến Phi
(Giảng viên ĐH Y khoa Phạm Ngọc Thạch)