Làm thế nào để biết nước ép hoa quả không bị mất dinh dưỡng? Các loại quả nào có thể kết hợp với nhau? Các loại nước ép trái cây trên thị trường có thực sự tốt cho sức khỏe không?... Hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng.

Làm thế nào để giữ thành phần dinh dưỡng trong nước quả?

Nước hoa quả tươi rất giàu vitamin, nhưng nếu để quá lâu, dưới tác động của ánh sáng và nhiệt độ lượng vitamin vốn có sẽ bị mất đi rất nhiều, giá trị dinh dưỡng còn rất thấp. Vì vậy tốt nhất nên uống ngay sau khi pha, tối đa trong vòng 20 phút. Nếu không uống ngay, phải đặt trong ngăn mắt tủ lạnh.

Nước hoa quả quá lạnh, làm thế nào?

Bí quyết để bạn không phải uống lạnh mà lại có cảm giác mới lạ đó là hãy thêm một chút nước ép rau loại củ hoặc thêm bột ngũ cốc, bột gạo rồi quấy đều, như vậy sẽ bớt lạnh hơn.

Chọn loại quả như thế nào là tốt nhất?

Nên chọn những loại quả tươi ngon, mới thu hoạch. Hoa quả để lạnh hay để lâu đều làm hàm lượng vitamin bị giảm dần đi.

Bất cứ loại hoa quả nào cũng có thể kết hợp thành nước quả được không?

Có một số loại quả như cà rốt, dưa chuột khi kết hợp với một số loại quả khác lại cản trở việc hấp thụ vitamin C, vì vậy khi kết hợp với loại quả khác có thể cho thêm một chút chanh để phòng lượng vitamin C bị mất.

Thành phần dinh dưỡng có trong vỏ quả không?

Vỏ quả cũng có thành phần dinh dưỡng, ví dụ như vỏ táo có nhiều chất xơ hỗ trợ hoạt động của nhu động ruột, thúc đẩy tiêu hoá, vỏ đào có nhiều chất Phenols, có thể kháng lại quá trình oxy hoá... Vì vậy có thể ép cả vỏ các loại vỏ ăn được và không làm hỏng chất lượng nước ép. Nhưng chú ý rửa quả sạch để tránh các loại thuốc bảo vệ thực vật hoặc côn trùng còn lưu lại trên vỏ.

Nên uống nước hoa quả như thế nào?

Nên uống từ từ từng ngụm nhỏ, không nên uống quá nhanh như vậy mới dễ hấp thu hoàn toàn dinh dưỡng vào cơ thể, nếu uống ngụm to, uống nhanh lượng đường trong hoa quả đi nhanh vào máu, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Uống nước quả vào bữa sáng hoặc sau bữa ăn 2 giờ là lý tưởng nhất, nhưng không nên chỉ uống một cốc nước quả thay cho cả bữa sáng vì hàm lượng cacbon trng nước quả không nhiều, không đủ năng lượng cho cả buổi sáng, khi lượng đường giảm sẽ ảnh hưởng đến hoạt động trí não, khiến cho tinh thần dễ mệt mỏi. Có một số người thích cho thêm đường vào nước quả, khi đường tan ra sẽ giảm lượng vitamin nhóm B, canxi và magie. Nếu tăng thêm cảm giác thơm ngon bạn có thể kết hợp với những loại quả có vị ngọt, thơm, như lê hoặc thêm một chút mật ong, để tăng khả năng hấp thụ vitamin B6.

Có ai không thích hợp với nước hoa quả không?

Không phải mọi người đều thích hợp với các loại nước quả, vì lượng kali trong rau xanh khá lớn, người bị bệnh thận không đào thải hết lượng kali nếu uống nhiều nước quả có thể khiến lượng kali trong máu tăng cao. Ngoài ra, người tiểu đường trước khi uống nước quả cần tính toán hàm lượng cacbon để uống cho phù hợp tránh uống quá nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Nước quả đóng hộp có tốt cho sức khỏe không?

Thông thường loại nước quả đóng hộp thường mất đi lượng chất xơ, lại thêm quá nhiều nhiều đường, điều đó không có lợi cho sức khoẻ, vì vậy bạn nên uống nước quả tươi tự pha là tốt nhất.

Theo tintuconline.com