Nấm thường xuất hiện trong nhiều món Việt. Vị ngọt, thanh của nấm không chỉ làm cho món thêm đậm đà mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:
- 100g thịt nạc heo, 50g mỡ heo
- 3 quả trứng vịt
- 20g nấm mèo, 20g nấm rơm, 20g nấm bào ngư
- 10g bún tàu, 2 củ hành tím, 5 cọng hành lá
- 2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:
- Nạc heo rửa sạch, xay nhuyễn. Mỡ rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm mèo, nấm rơm, nấm bào ngư, hành tím, hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Bún tàu cắt khúc. Cho thịt xay, mỡ bằm, nấm vào tô.
- Đập 2 quả trứng vào quậy đều, nêm bột ngọt, muối, đường, tiêu vừa ăn.
- Đặt tô vào nồi hấp, chưng đến khi vừa chín tới, thoa thêm một lòng đỏ trứng lên bề mặt chả.
- Chưng thêm 2 phút cho trứng kết lại là được.

Theo Món Ngon