Những món chế biến từ gà tưởng như rất lâu, nhưng thực ra gà rất mau chín. Với những công thức sau, bạn sẽ nhanh chóng có vài món gà ngon để ăn khai vị hoặc ăn chơi.

Súp kem nấm gà

Nguyên liệu:
50g gà luộc, 100g nấm rơm, 50g khoai tây, 10g hành lá, 200ml nước dùng gà, 5g lá thơm + ngò tây, 2 thìa cà phê sữa béo, 2 thìa cà phê sữa tươi, 1 thìa cà phê dầu ăn.
Thực hiện:
Gà luộc xé sợi. Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vẩy ráo, xắt nhỏ. Khoai tây xắt lát, hành tây thái chỉ.
Cho dầu ăn vào xào thơm hành tây rồi cho tiếp gà, nấm rơm, khoai tây, lá thơm vào xào sơ, trút nước dùng vào nấu 7 phút. Trút ra cối, xay nhuyễn. Bắc trở lại lên bếp, nấu vừa sôi, nêm nếm vừa ăn rồi thêm sữa béo và sữa tươi vào đợi sôi nhẹ tắt bếp.
Múc súp ra chén. Rắc ít thịt gà xé sợi và ngò tây. Dùng nóng.

Gà cuộn phô-mai

Nguyên liệu:
150g ức gà, 50g jambon, 50g phô-mai cứng, 2 trái trứng gà, 100g bột xù, 50g bột mì, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, xà lách, cà chua, khoai tây chiên, xốt mayonnaise, tương cà, dầu để chiên.
Thực hiện:
Ức gà lạng miếng mỏng, rắc ít muối tiêu lên mặt. Jambon và phô-mai cắt khúc dài bằng miếng gà.
Trải thịt gà ra, cho jambon và phô-mai vào cuộn chặt lại. Trứng gà đập ra chén. Lăn gà qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù.
Bắc chảo chiên gà vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Dọn dùng kèm xốt mayonnaise, tương cà, khoai tây chiên, xà lách, cà chua.

Cánh gà chiên bơ

Nguyên liệu:
3 cặp cánh gà, 1/2 củ hành tây, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ngò tây xắt nhuyễn, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối tiêu, 30g bơ, 30g bột mì, xà lách, cà chua, ngò rí, muối tiêu chanh, dầu để chiên.
Thực hiện:
Cánh gà làm sạch, lóc xương rút lên tạo hình dùi trống, ướp sơ muối tiêu, hành tây xắt sợi.
Bắc chảo dầu nóng, lăn cánh gà qua bột mì rồi thả vào chảo chiên vàng.
Bắc chảo khác, cho bơ vào phi tỏi rồi cho hành tây vào xào thơm. Để lửa lớn, tiếp tục cho cánh gà vào xóc đều với muối tiêu, ớt bột, ngò tây cho gà thấm gia vị.
Xếp gà ra đĩa. Dùng kèm xà lách, cà chua, ngò rí. Chấm với muối tiêu chanh.

(Theo vietnamnet)