Thực ra cuộc tranh cãi về chuyện thực phẩm nào thì tốt cho em bé cũng giống như cuộc xung khắc muôn đời giữa... văn hóa Đông- Tây. Nhiều người theo chủ nghĩa tự nhiên nhất định "tẩy chay" thực phẩm đóng hộp, đặc biệt là các loại chế biến cho trẻ em.

Tuy nhiên, hành động này có vẻ như hơi... thái quá, khi mà ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay cũng đã nghiêng dần về lập trường cho rằng: thực phẩm dinh dưỡng đóng hộp cho trẻ em không chỉ tiện cho mẹ, mà còn tốt cho cả bé.

Có gì trong những chiếc hộp xinh?
Theo các chuyên gia của Viện Dinh dưỡng thì các loại thức ăn đóng hộp dành cho trẻ em do những hãng nổi tiếng trên thế giới hiện đang được phân phối chính thức ở Việt Nam là đáng tin cậy về sự cân đối trong thành phần, đủ chất dinh dưỡng như ghi trên nhãn và vệ sinh (khi còn hạn sử dụng và tuân thủ tốt các hướng dẫn về lưu trữ bảo quản của nhà sản xuất).

Thực phẩm dinh dưỡng đóng hộp cho trẻ em không chỉ tiện cho mẹ, mà còn tốt cho cả bé

Thành phần dinh dưỡng của thức ăn đóng hộp đã được nghiên cứu để có thể hoàn toàn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em theo từng độ tuổi ăn dặm, dù là Việt Nam hay nước khác.

Thành phần của thức ăn đóng hộp là tổng hợp rất nhiều loại thực phẩm chứ không đơn giản như các món "nhà làm". Điều này được xây dựng trên nguyên tắc ăn uống hợp lý là đa dạng nhiều loại thực phẩm. Do sản xuất bằng quy trình công nghệ nên các nhà sản xuất có thể đưa vào nhiều loại thực phẩm trong một hộp thức ăn, nhưng cũng được tính toán cân đối về thành phần các chất.

Tất nhiên là bạn sẽ khó tìm được sự đồng tình trong việc nuôi con hoàn toàn bằng thức ăn đóng hộp, dù sự thực là bạn hoàn toàn có thể làm như vậy. Bạn có thể thấy rằng những ông bố bà mẹ Tây hoặc người Việt "Tây học" hưởng ứng nhiệt liệt phong trào nuôi con bằng thực phẩm đóng hộp (dù những "tin đồn" về thực phẩm đóng hộp chính là thủ phạm gây ra tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng hay béo phì ở trẻ nhỏ).

Thực ra chuyện mất cân bằng dinh dưỡng là một câu chuyện dài về lối sống, về chuyện kết hợp ăn uống với vui chơi, vận động của trẻ... chứ không chỉ vì những lọ thực phẩm đóng hộp bé tí. Đó là chưa kể đến chuyện, trong thời đại mà các phương tiện thông tin đại chúng suốt ngày ra rả các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm với thịt lợn, thịt gà dịch, rau quả đầy dư lượng thuốc trừ sâu... như hiện nay thì thực phẩm đóng hộp có khi lại là một lựa chọn an toàn hơn cho trẻ nhỏ.

Bởi lẽ, thực phẩm đóng hộp dành cho trẻ em chính là những loại thực phẩm được kiểm soát kỹ càng nhất về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ quá trình sản xuất, thậm chí là từ khâu nuôi trồng nguyên liệu.

Đa dạng khẩu vị cho trẻ

"Cái được" lớn nhất đối với người lớn khi sử dụng thực phẩm đóng hộp cho trẻ ăn dặm là các bà mẹ có thể tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng, không cần tìm hiểu cách nấu, cách chế biến cho phù hợp với độ tuổi của bé... mà chỉ cần chọn lựa đúng khẩu vị và chủng loại theo từng tháng tuổi, độ tuổi.

Nên có sự đa dạng trong khẩu phần ăn của trẻ, cân bằng giữa bữa ăn tươi và "bữa ăn đóng lọ" để con bạn có sự phát triển cân bằng và an toàn nhất.

Sự thích nghi với đồ hộp tuỳ thuộc khẩu vị từng bé và thời gian cho ăn. Nếu chỉ ăn hoàn toàn thức ăn đóng hộp từ 5 - 6 tháng và kéo dài tới khi bé 7 - 8 tháng tuổi mà không tập cho bé ăn thức ăn khác thì bé sẽ quen ăn thức ăn cũ và khó ăn thức ăn mới. Còn nếu cho ăn đồng thời nhiều loại thức ăn khác nhau trong giai đoạn tập ăn từ 5 - 8 tháng tuổi thì bé sẽ có thói quen ăn uống tốt hơn, ít kén chọn món sau này và nhận đủ chất dinh dưỡng hơn.

Trong thòi buổi toàn cầu hóa, khi mà một đứa trẻ chỉ vài tháng tuổi đã có thể đi du lịch khắp năm châu bốn biển thì thức ăn đóng hộp còn là một phương pháp hiệu quả để đa dạng khẩu vị cho trẻ, giúp trẻ không bị mất cân bằng dinh dưỡng trong những chuyến đi dài ngày. Đồng thời, cũng hỗ trợ cho trẻ rất lớn trong quá trình hòa nhập với các nền văn hóa ẩm thực quốc tế.

Cẩn trọng cũng không thừa
Tất nhiên, thức ăn đóng hộp luôn chứa chất bảo quản với liều lượng cho phép, và sẽ không ảnh hưởng sức khỏe nếu tiêu thụ có mức độ. Vẫn có những lời cảnh báo cho rằng nếu chỉ sử dụng đồ hộp hoàn toàn và liên tục trong thời gian dài, bé có thể bị thiếu một số vi chất như vitamin C, một số vitamin nhóm B, acid folic, chất xơ... Mặt khác, khi chế biến đồ hộp, lượng vitamin, chất bổ dưỡng, năng lượng... có trong rau quả, thịt, cá sẽ giảm so với thực phẩm tươi.

Những điều này có thể khiến bạn cẩn trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm đóng hộp nhưng thực tế là với công nghệ sản xuất hiện đại, các nhà sản xuất đã có những phương thức bổ sung thành phần dinh dưỡng bị thiếu hụt trong quá trình sản xuất để thành phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao nhất.

Trong nhiều trường hợp, sản phẩm đóng hộp còn tốt hơn khi chế biến tươi. Cá đóng hộp là một ví dụ. Cá tươi khi ăn phải loại bỏ xương nhưng quá trình đóng hộp làm mềm những xương nhỏ nên có thể ăn được và đó chính là nguồn canxi cần thiết để duy trì bộ xương chắc khỏe. Một trường hợp khác là 100g cà chua, rau chân vịt hay quả mơ đóng hộp cung cấp lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày, nhiều hơn cả các rau củ này còn tươi...

Còn chuyện hầu hết trong các loại thực phẩm đóng hộp đều có dư lượng hóa chất trừ sâu, lượng kim loại nặng trong độ an toàn cho phép hay giới hạn nhiễm vi khuẩn, độc tố vi nấm... thì ngay cả trong thực phẩm tươi sống, các tạp chất này cũng vẫn hiện diện với một mức độ nhất định. Có một điều không thể phủ nhận là có đến 8 loại màu tổng hợp hữu cơ được dùng trong chế biến thực phẩm (vàng, xanh, đỏ...) vì các nhà sản xuất ít sử dụng những loại màu có trong tự nhiên như gấc, nghệ... do chi phí cao. Các loại thực phẩm màu trên ít hay nhiều cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa và sự phát triển của bé.

Điều mà các bà mẹ cần lưu ý nhất là khi mua thực phẩm đóng hộp cho trẻ nhỏ là lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu uy tín, kiểm tra hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, thức ăn phù hợp với độ tuổi, thực hiện đúng theo hướng dẫn sử dụng và bảo quản của nhà sản xuất. Các bà mẹ cần phải có kiến thức phong phú về dinh dưỡng, về cân bằng dinh dưỡng và cả.. trình độ ngoại ngữ để hiểu một cách thấu đáo sản phẩm sẽ lựa chọn, vì đôi khi thành phần và lưu ý sử dụng không được các nhà nhập khẩu thể hiện đầy đủ trên bản dịch hướng dẫn sử dụng đính kèm.

Và tất nhiên, "sứ mạng" lớn nhất của thực phẩm đóng hộp là những sản phẩm thay thế khi chúng ta không có quá nhiều thời gian cho bữa ăn. Chính vì vậy, bạn vẫn nên có sự đa dạng trong khẩu phần ăn của trẻ, cân bằng giữa bữa ăn tươi và "bữa ăn đóng lọ" để con bạn có sự phát triển cân bằng và an toàn nhất.

Theo Tin Tức