6 quả cam
3 tách khoai tây nấu chín, nghiền nhừ
1 tách đường trắng
¼ tách nước cam
2 quả trứng, đánh đều lên
1 muỗng cà phê vani
1 tách bơ mềm, chia làm 2 phần
1 muỗng canh bột vỏ cam
1 tách đường nâu
½ muỗng cà phê bột mì
1 tách quả hồ đào (quả óc chó) cắt nhỏ.
Cách làm:
- Làm nóng lò tới 175 độ C
- Chuẩn bị vỏ cam: bổ ngang quả cam làm đôi. Dùng muỗng múc bỏ phần ruột và chỉ để lại phần vỏ cam.
- Dùng một cái tô lớn, cho khoai tây, đường trắng, nước cam, trứng, vani, một nửa phần bơ và bột vỏ cam vào trộn đều. Múc hỗn hợp vào từng khoang vỏ cam vừa chuẩn bị và đặt chúng vào trong một cái đĩa sâu lòng.
- Dùng một cái chảo, để lửa vừa, cho vào nửa số bơ còn lại, đường nâu, bột mì và quả hồ đào cắt nhỏ rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu cho đến khi đường và bơ hoà tan vào nhau. Rưới hỗn hợp vào những khoanh cam vừa chuẩn bị. Đổ vào đĩa một lượng nước chừng 1.3 cm.
- Nấu thức ăn trong lò khoảng 30 phút thì có thể lấy ra dùng.