Theo Quyết định số 21/2007/QĐDDBYT ngày 12-3-2007 của Bộ trưởng Bộ y tế tại Điều 3, Điều 5 quy định về điều kiện sức khỏe đối với những người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm bao gói sẵn và kinh doanh thực phẩm ăn ngay quy định:

Danh mục các bệnh hoặc chứng bệnh truyền nhiễm mà người lao động mắc phải không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm bao gói sẵn, kinh doanh thực phẩm ăn ngay:

- Lao tiến triển chưa được điều trị;
- Các bệnh tiêu chảy: tả, lỵ, thương hàn;
- Các chứng són đái, són phân, ỉa chảy;
- Viêm gan virut A, E;
- Viêm đường hô hấp cấp tính;
- Các tổn thương ngoài da nhiễm trùng;
- Người lành mang trùng.

Người lao động phải được khám sức khỏe trước khi tuyển dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

(Nguồn: Thông tin tuyên truyền Ban Tuyên Giáo Thành ủy Tp.HCM, số 9/2007)

Phòng GDMN - Sở GD&ĐT Tp.HCM