Chọn lựa thực phẩm và làm thế nào để có được những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng trong những ngày nghỉ Tết sắp tới vẫn luôn là băn khoăn thường gặp của nhiều bà nội trợ. Những "bí kíp" do các chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ dưới đây sẽ giúp bạn.

Người nội trợ phải luôn biết chọn thực phẩm tươi, mới, ngon cho bữa ăn gia đình. Trong mỗi bữa ăn, cần chú ý chọn thực đơn sao cho có sự cân bằng giữa lượng rau củ và thịt để dễ tiêu hóa. Không chỉ chọn các loại nguyên liệu ít chất béo, người nội trợ còn phải chọn cách chế biến, hạn chế việc thêm chất béo vào món ăn.

Các bà nội trợ cũng nên quan tâm đến các cách bảo quản thực phẩm. Điều đầu tiên cần chú ý là việc giữ vệ sinh, nhất là vệ sinh đôi bàn tay, trước khi tiếp xúc với thực phẩm. Thường xuyên giữ tay sạch trong quá trình chế biến thực phẩm.

Một điều cần lưu ý nữa đó là cần nhận biết thực phẩm không đủ chất lượng. Chỉ nên nấu các món ăn đủ dùng trong thời gian ngắn, tốt nhất là dùng hết trong bữa. Còn như thấy thức ăn có các mùi vị khác lạ, nấm mốc, chảy nhớt... thì nên bỏ đi, không nên tiếc mà cố chế biến để dùng, rất nguy hại cho sức khỏe.

Các chuyên gia cũng đưa ra lời khuyên: trong những ngày nghỉ đón năm mới, chúng ta nên hạn chế tửu lượng trong các bữa nhậu. Nên uống nhiều nước để tạo điều kiện cho quá trình lọc các chất cặn bã trong cơ thể. Bữa tối, không nên dùng rượu, hãy uống nước hoặc nước quả cho dễ ngủ.

Tuyệt đối không được uống rượu khi đói vì khi đó rượu sẽ kích thích lớp màng dạ dày. Nên ăn lót dạ một chút trước khi uống vì rượu sẽ dễ làm bụng bạn cồn cào.

Nếu chẳng may bạn lỡ quên không làm theo lời khuyên nào đó, thì hãy lấy lại sức bằng cách sau: nghỉ ngơi và ăn nhẹ. Nên ăn nhiều canh rau, sữa chua và những thực phẩm dễ tiêu.

Một mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp các bạn uống rượu không bị say, đó là hãy uống một thìa dầu ôliu trước đó, nó có tác dụng hạn chế quá trình ngấm rượu quá nhanh vào máu.

Theo VTV