Ốc ngựa xào bơ
Nguyên liệu
- 500g ốc ngựa tươi, rửa sạch, để ráo
- Bơ thơm
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- Rau răm, nhặt lá rửa sạch
- Và muối tiêu chanh-ớt ăn kèm
- Ngoài ra chuẩn bị thêm một quả ớt sừng tỉa hoa để trang trí cho thêm phần bắt mắt...
Thực hiện
Bước 1: Luộc sơ ốc
- Cho một muỗng cà phê muối đầy vào, cho ốc vào luộc sơ qua.
- Dù ốc đã được rửa sạch rồi, nhưng việc trụng sơ qua nước sôi này giúp chúng ta loại bỏ chất dơ và nhớt một lần nữa. Đồng thời, nước muối sẽ làm cho thịt ốc không bị nhạt, xong vớt ốc ra rỗ cho ráo...
Bước 2: Xào ốc
- Trước khi xào ốc, chúng ta sẽ phi tỏi với bơ cho thơm, thêm vào một chút ớt băm, đảo đều, rồi cho ốc vào xào cho thấm.
- Nêm một ít hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy để làm tăng hương vị cho món ốc
Bước 3: Hoàn tất
- Ốc đã thấm gia vị rồi, cho ra dĩa.
- Trang trí thêm một hoa ớt cho đẹp mắt...
(SSM)