Salad mì và rau quả

Nguyên liệu:
- Khoảng 50 g mì/nui khô tùy thích
- 2 quả dưa chuột ta, 1 quả cà chua
- ½ củ hành tím
- ½ bát con ngô ngọt. Mình dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện.
- ½ bát con quả olive đen hoặc olive xanh
- 10 lá xà lách non
- 1 nắm lá bạc hà
- 2 ½ thìa súp dầu olive
- 1 thìa súp dấm đen. Nếu tìm được bạn có thể thay dấm bằng nước cốt chanh.
- Muối, tiêu vừa đủ
- Mù tạt (nếu thích)

Bước 1:
Cho mì nồi nước sôi, luộc chín với một chút muối. Thêm một chút dầu vào nước luộc mì để mì không bị dính. Cho mì ra thố, để nguội.

Bước 2:
Cắt nhỏ dưa chuột, cà chua, hành tím. Nếu bạn không thích mùi hăng của hành thì có thể chần qua hành bằng nước nóng. Rửa sạch rau xà lách và lá bạc hà.

Bước 3:
Dùng đũa xóc nhẹ mì cho tơi. Thêm các loại rau quả tươi, quả olive và ngô vào thố, trộn đều với mì.
Pha dầu olive với dấm (hoặc chanh), nêm tiêu muối cho vừa miệng. Các bạn nên chú ý cho thật ít muối thôi nhé, vì mì đã đủ mặn và hơn nữa quả olive cũng khá mặn rồi. Nếu thích vị cay các bạn có thể cho thêm mù tạt. Khuấy đều hỗn hợp này, rưới lên tô mì và rau quả, trộn đều.

Món sa lát mì rau quả này có thể ăn kèm với thịt nướng hoặc thịt rán. Thực đơn này đặc biệt phù hợp với các buổi picnic, dã ngoại mùa hè đấy nhé! Tuy nhiên nếu không thích mì, các bạn có thể thay bằng khoai tây luộc. Nếu muốn món ăn giàu dinh dưỡng hơn bạn thêm trứng luộc cắt tư, jambon thái nhỏ hoặc ức gà rán thái nhỏ.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!

(AFML)