Phở cuốn miền Bắc

Nguyên liệu
- 10 miếng bánh phở tươi hoặc bánh ướt
- 130g thịt bò
- 50 hành tây, thái mỏng
- Rau xà lách, rau húng, ngò rí
Gia vị: hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, dầu hào, nước tương, đường, hành tím, tiêu, ngũ vị hương hoặc gia vị phở, dầu ăn, dầu mè...
Nước chấm: nước mắm chấm Knorr, đường, giấm, nước cốt chanh, nước chín, tương ớt kiểu Bắc, đồ chua.
Thực hiện
- Thịt bò thái mỏng, dần mềm, ướp hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, dầu hào, hành tím, tiêu, dầu mè ngũ vị hương hoặc gia vị phở, để khoảng 30 phút để dậy lên mùi gia vị phở truyền thống.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tây, cho thịt vào xào chín, nhắc xuống.
- Trải miếng bánh phở ra khay hoặc thớt, cho rau xà lách, rau húng, ngò rí và thịt bò vào, cuốn tròn chặt tay.
- Pha nước mắm ngon với đường, giấm, nước cốt chanh, nước chín sao cho có vị chua thanh nhẹ nhàng. Cho thêm đồ chua, tương ớt Bắc vào để tạo vị cay và tăng thêm hương vị.
Thưởng thức:
- Chấm phở cuốn với nước mắm Bắc thanh nhẹ nhưng rất đậm đà.

(SSM)