Khéo tay làm bữa sáng với khoai tây và rau

1. Nguyên liệu

- 1 chén bột bánh

- 1 củ khoai tây lớn

- 1 củ hành vừa

- 1 củ tỏi

- 1 miếng gừng bằng ngón tay cái

- ½ muỗng cà phê nghệ

- ½ muỗng cà phê hạt rau mùi đất
2. ½ muỗng cà phê hạt mù tạt

- ¼ muỗng cà phê bột ớt

- 4 trái cà chua chín

- Rau mùi tây

- Rau bina

- 2 thìa bơ

- Muối

- Hạt tiêu

- Trứng luộc sẵn

2. Chế biến
3. Kết hợp tất cả các loại bột trộn đều với nhau. Thêm ớt và hạt rau mùi đất vào trộn đều.
Cho thêm hạt mù tạt vào hỗn hợp và trộn đều.
4. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng có kích thước vừa ăn. Cho vào nước muối nhẹ ngâm ngập.
5. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt thành miếng có kích thước vừa ăn. Cho vào nước muối nhẹ ngâm ngập.
6. Rửa rau bina và đặt sang bên để ráo.
7. Cho khoai tây vào nồi hấp đun sôi. Luộc khoai trong vòng 6 phút.
8. Sau đó cho rau vào giá hấp, đặt lên trên nồi, hơi nước sẽ bốc lên trên rau khoảng 3-4 phút và chúng héo lại là được. Đổ khoai tây ra giá để ráo nước.
9. Hành và cà chua xắt hạt lựu.Cho bơ vào chảo, đổ hành vào xào nhanh tay để hành chuyển màu nâu và có mùi thơm. Thêm gừng và tỏi nghiền. Cho hỗn hợp gia vị bột đã trộn ở trên vào để chúng được quyện đều. Cho khoai tây vào chảo và đảo nhanh tay.
10. Thêm cà chua, chút muối và hạt tiêu vào chảo, đậy nắp và đun trong vòng 5-10 phút.
11. Rau mùi hoặc mùi tây thái nhỏ mịn.
12. Khi khoai tây và cà chua đã chín và đặc sánh lại, có thể cho rau mùi vào đảo đều, để lại một chút để trang trí.
13. Múc khoai tây ra bát hoặc đĩa, cho rau bina lên trên và trang trí bằng rau mùi thái mỏng mịn. Trứng luộc đặt lên trên cùng.
(AFML)