Rau củ rim thơm

Nguyên liệu
- 200g bắp non, cắt gốc,rửa sạch.
- 1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt thỏi
- 100g củ năng gọt sạch vỏ.
- 2 củ khoai tây, gọt rửa nước muối pha loãng, cắt miếng
- 5 tai nấm đông cô, ngâm rửa sạch, cắt làm đôi.
- ½ trái thơm, chẻ đôi, 2 phần cắt lát, 1 phần vắt lấy 2 muỗng nước thơm
- 3 cây mì căn, cắt lát, ướp chút tiêu trắng, đường, boa rô để 5 phút cho thấm gia vị.
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 cây boa rô, bỏ lá, xắt lát mỏng
- 1 nhánh cần tây, tước cọng, cắt xéo
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước tương
Thực hiện
- Trụng rau củ: Cho bắp non, củ cải, khoai tây, củ năng, cà rốt, nấm đông cô vào nồi nước sôi luộc trần với chút muối, vớt ra để ráo.
- Pha hỗn hợp nước tương: Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lạnh, để riêng.
- Cho mì căn vào chảo dầu nóng chiên vàng mơ, vớt ra.
- Chảo đang nóng, cho dầu, boa rô, hỗn hợp nước tương vào nấu sôi, cho thơm vào rim vàng 2 mặt, cho tiếp bắp non, khoai tây, củ năng, cà rốt, nấm đông cô, mì căn, nước thơm vào, riu nhỏ lửa cho thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho cần tây, dầu mè vào.

(SSM)