Cơm cuộn trứng và thanh cua

Nguyên liệu:

- 2 chén gạo dẻo
- 2 trứng gà/vịt
- Thanh cua
- Rong biển lá to
- Mành tre
- Dấm gạo, đường, muối

Bước 1:
Gạo dẻo vo thật sạch đến khi nước thật trong, nấu bao nhiêu gạo thì bấy nhiêu nước, ví dụ như mình nấu 2 chén gạo thì mình sẽ cho 2 chén nước và nấu chín.
Trong khi nấu cơm thì chiên trứng. Đánh tan 2 quả trứng với 2 muỗng café đường và 1 muỗng café muối, làm sao cho trứng hơi có vị ngọt là được.

Bước 2:
Làm nóng một chút dầu trên chảo. Nếu có chổi bạn dùng chổi để quét dầu lên mặt chảo, còn nếu không bạn cố gắng dùng càng ít dầu càng tốt nhé.

Bước 3:
Đổ 1/3 chỗ trứng đã đánh tan vào chiên, dùng đũa dồn vào một góc chảo và cho tiếp 1/3 trứng vào chiên, khi trứng chín bạn dùng đũa lật miếng trứng đã chiên trước lên và cuộn lại 1 góc chảo, tiếp tục với 1/3 chỗ trứng còn lại.

Bước 4:
Khi trứng chín, bạn dồn miếng trứng ra giữa chảo

Bước 5:
Úp 1 mành tre lên chảo.

Đổ trứng ra mành tre và cuộn lại.

Bước 6:
Để trứng nguội khoảng 10 phút, lấy ra cắt miếng vuông, thanh cua các bạn có thể xé nhỏ ra hoặc để nguyên cây tùy thích.

Bước 7:
Cơm chín, xới ra tô.
Khuấy tan 50ml giấm gạo, 25g đường và 5g muối.

Trộn đều vào cơm và để nguội.
Bước 8:

Lót tấm mành tre ở dưới, đặt tấm rong biển lên trên, dấp tay với nước và rải đều cơm lên miếng rong biển.

Bước 9:
Cho thanh cua và trứng lên trên, cuộn chặt tay.
Lưu ý là các bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác tùy sở thích nữa nhé!

Bước 10:
Dùng dao sắc cắt thành các miếng cơm, sau mỗi lần cắt các bạn lau sạch dao rồi cắt tiếp, như vậy miếng cơm sẽ không bị nát.

Cơm cuộn ăn rất ngon bởi có vị chua ngọt thấm trong từng hạt cơm, ăn cùng nước tương loãng là chuẩn nhất:

(AFML)