Canh khoai sọ rau cần

Nguyên liệu:
300-500g xương cục
1 mớ rau cần
5 -6 củ khoai sọ
5 cọng rau ngổ
3-4 lá mùi tầu
1 chút hành lá
Gia vị: hạt nêm
Cách làm:
Xương rửa sạch với nước muối, để ráo nước.
Đặt 1 nồi nước, nước sôi thả xương vào đen đến khi sôi tiếp, hớt bọt. Để lửa nhỏ ninh xương khoảng 30 phút sau đó nêm vừa miệng. ( Trong thời gian ninh xương thì đi kho thịt)
Khoai sọ gọt vỏ hoặc cạo vỏ xắt móng giò ngâm nước muối.
Rau cần làm sạch, cắt khúc bằng đốt ngón tay. Rau ngổ, hành hoa, mùi tầu rửa sạch. Thái nhỏ vừa.
Sau khi đã xương đã tiết ra đủ ngọt, bắt đầu bật lửa to cho khoai sọ vào ninh, khoảng 15 phút thì khoai chin, cho tiếp rau cần vào.
Bắc nồi khỏi bếp, rắc hành, mùi tầu và rau ngổ đã thái nhỏ lên trên.
(AFML)