Nộm thịt bò rau muống
- 1 mớ rau muống Cách làm: Hành tím xắt mỏng, ngâm với 60ml dấm trắng và 1 thìa cà phê đường, để riêng.
Bắt chảo lên bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo: Tùy theo độ dày của miếng thịt và độ chín bạn mong muốn, áp chảo thịt trong khoảng từ 2 - 10 phút. Khi thấy một mặt thịt hơi chín, bạn lật mặt thịt, tiếp tục áp chảo: Mình thích ăn bít tết hơi xém cạnh bên ngoài và bên trong vẫn còn hơi tái, miếng thịt vẫn còn mềm. Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội.
Vớt rau muống ra, để ráo: Cho rau muống ra bát hoặc đĩa sâu lòng: Bày thịt và hành ngâm dấm lên trên. Rưới đều nước sốt chao còn hơi ấm ấm lên: Bạn có thể dùng món này như một món chính hoặc như một món salad ăn kèm. Nếu không ăn hết bạn cất vào tủ lạnh, hôm sau ăn tiếp vẫn rất ngon do rau và thịt thấm nước sốt chao vô cùng đậm đà, thơm ngon. |