Tất cả mọi người đều biết sữa, các loại cá, cà rốt, hành tây …vv đều 2.Thực phẩm có chứa chì: chì là ‘‘sát thủ’’ lớn của tế bào não vì nó có khả năng thay thế vị trí hoạt động tại hệ thống thần kinh của sắt, canxi, kẽm. Những thực phẩm có chứa chì như : bỏng ngô , bỏng g ạo, trứng muối…không nên ăn nhi ều. 3. Thực phẩm có chứa nhôm: Theo khuyến cáo cuả Tổ chức y tế thế giơí, mỗi ngày cơ thể hấp thu một lượng chì không quá 60mg. phèn chua trong quẩy có chứa chì vô cơ nên nếu mỗi ngày ăn 50-100g quẩy thì sẽ vượt quá hàm lượng chì cho phép. 4. Thực phẩm có hàm lượng chất béo oxy hóa cao: Thực phẩm rán trong dầu trên 2000c hay phơi dưới ánh nắng gay gắt như: cá mực, vịt quay, chim quay,…đều chưá hàm l ượng chất béo oxy hóa cao. Nh ững chất này có thể tích lại trong cơ thể dẫn đến một số hệ thống men chuyển hóa trong cơ thể bị tổn thương làm cho đại não bị suy thoái sớm. 5.Thực phẩm có hàm lượng đường, mì chính cao: ăn qúa nhiều đường làm tổ chức tế baò não bị tổn hại ; nếu dùng một lượng nhỏ mì chính thì không có hại nhưng phụ nữ có thai và ấu nhi tốt nhất là không nên ăn. Mì chính có thể làm tế bào não Ấu nhi bị chết, làm thiếu hụt kẽm của thai nhi, ảnh hưởng tới sự phát triển trí não cuả trẻ. dịch theo báo tin tức y dược
|